2019年食品热词公布：“三减”、“人造肉”、食育上榜

　　1月3日，由中国科学技术协会指导，中国食品科学技术学会主办的“2019年食品安全与健康热点科学解读媒体沟通会”在京召开。多位权威专家分别对“食品安全法实施条例”“减盐减油减糖”等2019年食品行业年度“十大热词”进行了科学解读。

　　食品安全事件显著减少 形势稳中向好

　　国家市场监督管理总局食品安全抽检监测司副司长梁钢在致辞中表示，近年来我国食品安全整体形势呈现稳中向好的态势，但公众对中国食品安全的信心仍有待提高。食品安全风险交流是食品安全风险分析的三大基石之一，是《食品安全法》的明确规定，也是国际上通行的食品安全管理方式。

　　中国食品科学技术学会对2013-2019年食品安全事件舆情热点的分析显示，对食品安全事件舆情热点的回应由2013年100%下降到2019年的16.7%；而针对潜在风险的消费提示，由2013年的0上升到2019年的83.3%。中国食品科学技术学会理事长孟素荷认为，对舆情热点事件的解读，从100%减至16.7%，显示了中国食品安全从危机应对到风险预防的重大变迁，用10余年时间，完成了管理思路与格局的水平提升，中国食品安全的基石已基本夯实。中国食品安全整体水平的提升，已为世界所认同。

　　食品安全隐患仍需关注 风险依然存在

　　孟素荷在报告中指出，现阶段食品安全面临4大问题：

　　问题1：食品安全的三大顽疾