古树白茶、大师茶，买白茶不是看噱头，而是要重视这2个指标

丨本文由小陈茶事

丨首发于搜狐号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

《1》

聊到产品包装，便会想到一句话：

好看的皮囊千篇一律，有趣的灵魂万里挑一。

好看的产品包装，的确可以加分不少。

且不论产品质量如何，反正吸引了人们的注意力，已经向成功迈出了一大步。

灵长类们，多数都是视觉动物。

村姑陈也不例外，看到好看的旗袍，好看的茶杯，好看的杯垫，都会忍不住将其买回来。

看到满柜子的旗袍，陈列架上的茶杯，一时间心中有喜，也有忧。

喜的是，又为自己添了新衣裳；又有好看的茶杯可以拍照。

忧的是，购物时，总是控制不住自己的双手。

果然，女孩子总是容易因为颜值，而产生冲动购物。

正因如此，很多产品在包装上会花费很多心思，多到忽略了产品的质量。

好看的包装固然重要，但核心还是在产品上。

买椟还珠，并不是长久发展的途径。

唯有产品质量过硬，才可以获得消费者的芳心。

《2》

前些日子，有一位茶友来聊天。

他说了一句，特别经典的话：看白茶的包装上写了什么都是没有意义的，还是得看茶叶的品质。

的确，包装是可以欺骗人的。

某些茶掌柜为了让自己手中的茶可以售卖出去，为其增添了不少噱头。

比如，古树白茶。

比如，大师制造。

比如，十五年陈老白茶。

比如，福鼎太姥山高山白茶……

这些噱头是否真实，是一个未知数，消费者们无从得知。

可以看到的不过是包装袋上写的，那些无从查证的称号。

像某些售卖做旧茶的掌柜，给予某款劣质茶一个10年陈的名号，是经常发生的事情。

随便上网去搜索一番，可以看到漆黑如墨、黯淡无光、了无生机的茶饼，包装上写着15年陈、20年陈。

这样明目张胆地欺骗消费者，脸皮有够厚的。

还有一些，并非来自福鼎的白茶，也为自己冠以福鼎白茶的称号，出去招摇撞骗。

或者，并不是高山白茶，却在包装上打上四个大字，高山白茶。

明明是平地白茶，却打肿脸充胖子。

要知道，高山白茶并不是所有白茶都可以用的。

在福鼎，海拔在600米及以上的茶园里出产的白茶，才可以叫高山白茶。

某些茶掌柜之所以喜欢为自己手中的白茶冠以高山茶的名号，是因为自古以来高山云雾出好茶。

高山上无论是温度、光照、水分、空气质量以及土壤，都十分适合茶树生长。

在适宜的环境里成长，芽叶中积累着丰沛的内含物质，品质出众，自然深受大家喜爱。

如此一来，某些掌柜手中的茶明明不是高山茶，却硬生生冠以高山白茶的名头售卖。

真是人心不古。

在面对种种情况时，茶叶的风味是不会说谎的。

判断一款白茶的品质，还是得靠闻香气以及品滋味定夺。

《3》

先来聊一聊茶香。

无论是老白茶，还是新白茶，只要品质出众，茶香都是馥郁且层次丰富的。

优质白茶，茶香绝对不会让诸位茶友失望。

举一个具体例子，为大家说明。

白露已过，太姥山上正在热火朝天地做茶中。

一边期待着今年的白露茶，一边喝着2018白露茶。

恰好，这款茶已经陈化了3年之久，是款妥妥的老白茶。

在树荫婆娑，阳光明媚，晴空万里的秋日午后，喝上一款秋白茶，也算是应时应景。

从铁罐里取出少量茶，称重5克，将其投入烫好的盖碗中，合上盖子，留下大概30°的开口，像贝壳的开口一样，去闻干茶香。

那是一股类似晒干的野草、野花散发出来的味道，甜美的花香中，带着清淡的草药香。

在闻香的时候，似乎可以将部分白毫吸入鼻腔内，可见其白毫丰密的程度。

闻干茶香的时候，从中感受到秋天的气息，阳光明媚，秋风拂过茶树，给它带来秋天特有的味道。

经历过沸水的冲泡，茶香四溢。

盖子热闻时，先是一股甜美的花香独占鳌头。

就像是在骄阳下，仰着头开得极艳的黄花散发出来的气息，是明媚的，是动人的，是充满热情的。

待盖子稍微冷却后，那股甜美的花香渐渐散去，草药香成为主角。

当下，它的草药香还未陈化为根茎类中药的味道，而是带着叶，茎，根的草药被晒干后，存放得极好散发出来的香气。

尾调时，盖子上的草药香仍旧牢牢氤氲在上面，竹叶香、粽叶香开始显露。

新鲜竹叶、粽叶被晒干后，凑近去闻，便可以闻到类似的香气。

由此可见，品质出众的高山白茶，它的茶香是馥郁的，是层次丰富的，是多元的，是可以带来极致享受的。

而品质不佳的白茶，要么茶香显得单薄且浅淡，要么就是充斥着各种杂味异味。

劣质茶，茶香的表现定然极差。

《4》

接着聊茶汤滋味。

前段时间，收到一位茶友寄来的做旧茶素材。

那是一饼来自2017年的秋寿眉饼。

秋寿眉饼多数是以五彩色为主，看起来五彩斑斓，生机勃勃。

而这款茶饼的颜色则是以灰褐色，深棕色，灰黑色为主，看起来妥妥的做旧茶。

硬着头皮去喝了一泡，好在茶汤不浑浊，心里这道障碍算是过了。

只不过，它的茶汤喝起来实在寡淡，毫无风骨可言。

说得直白一点，和白开水没有什么区别。

喝这样的茶，倒不如不喝来得实在。

包装上写着它来自2017年，它就真的是4年陈老白茶吗？

实际上，它可能是假冒伪劣产品。

而真正的优质老白茶，它的风味只会让人一杯接着一杯，根本舍不得放下。

就像2018白露茶一般，令人欲罢不能。

轻轻晃动茶汤，赤金色的汤水在白瓷杯中，看起来浆感十足。

细细啜上一口茶汤，柔润的茶汤抚慰着唇舌，只觉得汤水好滑，好嫩，好绵，好软。

顺滑的茶汤入口，那股子鲜爽的味道便弥漫至口腔里的每个角落，带着高山的韵味。

白露节的时候，白天的温度还是挺高的，到了夜晚便会凉下来，昼夜温差大。

如此一来，便利于茶树积累内在养分，汤水中也染上了秋夜的凉意，带来沁凉，带来鲜爽。

稠滑的汤水包裹着茶香，甜美的花香，清新的草药香在口中泛滥，极为雅致。

生津回甘的感觉也是非常迅速的，并且回甘中夹带着甜美的花香，整个人都是香的。

吐气如兰，桂馥兰馨。

这才是优质好茶该有的滋味，而不是寡淡无味。

《5》

外包装上的文字，可以人为设计。

想给这款白茶什么名号，都可以。

只要胆子够大，手中的白茶全部10年陈都有可能。

所以，单看外包装买茶是一件不合理的事情。

茶友们在遇到一款白茶的时候，每一个名头都让人心动不已。

这时候则需要保持冷静的头脑，细细探究茶叶品质才可以下手。

可以从茶香，可以从滋味入手。

好茶的香气，都是馥郁的，层次丰富的。

而滋味，则是鲜爽，稠滑，细腻，丝滑……

好茶汤，都是香清甘活，鲜香淳爽的，而不是寡淡无味。

不好喝的茶汤，即便有多少噱头都无济于事。

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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇文章。

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