买冬枣，不是越红越好，教你3个诀窍挑选优质冬枣，个个又脆又甜

榎本すみれ

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水果的种类众多，但在我的家乡，好像唯独冬枣最受大家的喜爱。不管男女老少，什么年龄阶段，都爱吃冬枣。尤其我家离沾化特别近，沾化的冬枣在全国都是有名的，又脆又甜，特别的好吃。所以我家几乎每年都要买好几箱子的沾化冬枣吃，不管是自己吃还是送人，大家都很喜欢。

而要想买到优质的冬枣是需要掌握技巧的，不能瞎买。比如有很多朋友都觉得，冬枣颜色越红越好吃，其实这个想法就是错误的。那到底什么样的冬枣才好吃？我们应该如何挑选呢？今天就教大家3招，买冬枣，不是越红越好，教你3个诀窍挑选优质冬枣，个个又脆又甜，一起来看一下吧。

1、看颜色

买冬枣，不是越红越好。有的冬枣看起来很红，但是它表面青红色的界限却非常的明显的那种，很有可能是泡过糖精水的，明显的青红界限就是泡水的时候水面分界线留下的。这样的冬枣吃起来是甜到发腻的，不是自然成熟的那种甜，很难吃，而且吃多了对身体也不好，所以这种青红界限非常分明的红枣一定不能买，就算看着很红也不行。

那正常的冬枣应该是什么样的呢？其实如果是自然成熟的冬枣，它大部分的颜色应该是绿色的，只有大约三分之一的部分是红色的，而且红色部分是呈现分散的状态，深浅不一，分界线不会特别明显。

2、摸软硬

如果是优质好吃的冬枣，它摸起来都是比较硬的，而且表面非常的光滑。这说明枣皮把果肉包裹的非常紧实，里面水分充足，这样的冬枣吃起来才脆才甜。而如果冬枣摸起来发软，表面有皱褶不光滑，说明冬枣失水过多，不新鲜了，这样的冬枣吃起来不脆不甜很难吃。而如果冬枣表皮摸起来发黏，用力搓几下果皮和果肉会分离，则说明冬枣很有可能被糖精水泡过，这样的冬枣大家就不要买了。

3、尝味道

买冬枣的时候，老板一般是会允许我们尝一颗的，我们这时候就可以通过尝味道来判断冬枣的好坏了。如果感觉冬枣只是表皮甜，吃到最后有苦涩味，口感也发软，这样的冬枣就不要买了。如果吃起来感觉内外都甜，而且吃起来很脆，这样的才是好冬枣，可以放心购买。

林江国微博 http://www.cityruyi.com/lm-3/lm-3/1935.html