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这鱼有点“小”,40一斤不够吃,肉多刺少营养高,孩子的最爱!

  • 来源:互联网
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  • 2021-05-24
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港货店加盟

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这鱼有点“小”,40一斤不够吃,肉多刺少营养高,孩子的最爱!

嗨,小厨又跟各位见面了!今天我们就一起谈谈银鲳鱼吧!这几天天气变凉,正是是进补最好的时候,你们应该也不会错过这个机会,家里的餐桌上应该都是一些滋补的大菜吧!这个时候吃的最多的就是羊肉、牛肉,它们营养价值很高,能够补充人体中需要的能量。但是,羊肉和牛肉都有很中的腥臭味,很多小孩子都不喜欢吃。很多家长都担心,要怎样才能给孩子补营养呢?

其实,这个时候吃鱼也是不错的选择,鱼的味道非常鲜美,而且肉质非常嫩,鱼的蛋白质很高,脂肪含量少,非常适合孩子吃。不过,大部分的鱼也有一个弊端,就是鱼刺太多,容易卡喉咙,非常的危险。前两天,小厨去隔壁阿姨家吃饭,阿姨就给她的小孙子做了鱼,不过这鱼和其他的鱼不一样,长的非常小,但是身上都是肉,没有什么吃,小孩吃起来非常安全,而且这鱼营养高,都是一些优质蛋白。不过价格比较贵,阿姨花了40块钱买了一斤,都不够孩子吃。下面小厨就把阿姨做鱼的方法分享给你们,感兴趣就看看吧!

首先准备好需要的材料:银鲳鱼、葱、姜、盐、黄酒、胡椒粉、花椒、花椒、红烧汁、醋、糖

第一步:先把银鲳鱼洗干净,洗好后把鱼的内脏去掉然后冲洗干净,洗好在鱼的两面都用刀划几横,这样可以让鱼腌的更加入味,吃起起来更好吃。划好后,准备一个碗,把鲳鱼放在碗中,接着放入葱、姜、黄酒、花椒、盐人对然后用手抹均匀,抹匀后放在一边腌制30分钟。

第二步:腌制好后把鱼给沥干,这时候准备好干面粉把沥干的鱼两面都裹上一些,这样鱼就不容易被炸破。拿出锅加热,锅热后倒入油,等油热后用小火煎鱼,这样鱼更容易成型,也不会糊锅。

第三步:先把鱼的一面煎好,然后再煎好另外一面,不要完全煎熟,大概8成熟就好了,煎好出锅。接着调一碗料汁,先在碗中放入一点糖、醋拌匀,接着在放一点红烧汁和开水再拌一下。

第四步:之前煎鱼的锅继续加热,锅热后放一点葱、姜把锅给爆香,又香味后倒入料汁,再把煎好的鱼,放进锅中用料汁焖一会。焖的时候用小火,把锅中的汤汁慢慢的收干。汤汁收干后,就可以了,最后撒一点葱会更好看。

这一道简单的菜就完成了,你们学会了吗?这鱼虽然有点“小”,40一斤不够吃,但是它肉多刺少营养高,非常适合孩子吃,也是孩子的最爱!

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