夏天，女儿最馋这菜，简单一拌就上桌，香辣开胃，我家每周吃3次

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2021-06-19
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鸭蛋的营养价值及功效与作用

近日有关于鸭蛋的营养价值及功效与作用的话题受到了许多网友们的关注，大多数网友都想要知道鸭蛋的营养价值及功效与作用问题的具体情况，那么关于鸭蛋的营养价值及功效与作用的相关信息，小编也是在网上收集并整理的一些相关的信息，接下来就由小编来给大家分享下小编所收集到的与鸭蛋的营养价值及功效与作用问题相关的信息吧。

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夏天，女儿最馋这菜，简单一拌就上桌，香辣开胃，我家每周吃3次！进入5月，立夏后就意味着夏天正式来临了。进入夏天，天气变得越来越炎热，高小仙这里今天最高温度达到了35度，一出门就是一股热浪扑面而来，让人感觉非常难受。天气一热大家都懒得下厨房做饭，毕竟厨房里太热，做一顿饭就要出一身的汗。于是，在夏天凉拌菜成了最受大家欢迎的美食，可以不用开火，做法简单，吃起来清爽可口，还可以清热解暑，在我家，基本上每天都会吃一道凉拌菜。

夏天，女儿最馋这凉菜，营养开胃，补充蛋白质，做一大盘还不够吃！说到凉拌菜，大家都会想到拌黄瓜、拌木耳、拌腐竹等这些素菜，其实荤菜中也有一些食材可以用来凉拌的，比如拌猪头肉，这是男人最爱的下酒菜之一。今天高小仙给大家推荐一道营养美味又好吃的凉菜，它就是口水鸡。口水鸡是一道传统的四川美食，做法非常简单，只需要简单一拌就可以上桌，吃起来麻辣鲜香，营养又开胃，深受大家的喜欢，我女儿一到夏天就馋这道凉菜，隔三差五就点名让我给她做这道菜，所以在我家每周要吃3次口水鸡，而且每次我做一大盘，都不够吃，女儿还嫌我做的少。口水鸡不仅美味好吃，营养还非常丰富，夏天我们容易出汗，身体消耗大，多吃一些鸡肉也会给我们的身体及时补充蛋白质，增强我们的体力，同时鸡肉的热量和脂肪含量也是比较低的，多吃也不用担心自己长胖，可以放开了吃。下面把口水鸡的详细做法分享给大家。

口水鸡

需要准备的食材：

鸡半只、生抽适量、香醋适量、辣椒油适量、花椒油少许、白糖少许、盐适量、花椒一小把、小葱适量、小米辣2个、大蒜4瓣、熟花生适量、白芝麻适量、生姜1小块、香油少许、香菜1颗

制作步骤：

1、准备好所需要的食材，将买回来的鸡肉去掉内脏，放入水中浸泡30分钟，去掉鸡肉中的血水，然后捞出清洗干净，沥干水分后用刀对半切开。大家也可以直接在超市买鸡腿肉。

2、生姜清洗一下，用刀切成片，小葱清洗干净后，取一部分打成结。锅中加入适量的清水，放入姜片、小葱、花椒和清洗干净的鸡肉，大火煮开后，改成中火煮8-10分钟，煮至用筷子可以轻松的插透鸡肉即可，然后关火，盖上盖子焖10分钟。煮鸡肉的时间不固定，要根据鸡肉的大小来确定。

3、将煮好的鸡肉捞出，放入提前准备好的冰水中冷却，然后将鸡肉控水捞出，用刀剁成小块。冷却鸡肉时最好是放入冰水中，这样鸡肉吃起来口感会更好，如果没有冰水就直接放入清水中冷却即可。

4、将熟花生用擀面杖压碎，放入碗中备用，香菜和小米辣清洗干净，用刀切成香菜碎和辣椒圈、大蒜用刀切掉蒜末。取一个小碗，根据个人口味放入适量的生抽、香醋、白糖、香油、食盐、辣椒油、花椒油用筷子搅拌均匀，再放入切好的小米辣和蒜末。

5、将切好的鸡肉放入盘中，接着撒上提前准备好的花生碎和熟芝麻，然后浇上调好的凉拌汁，最后再撒上适量的葱花、香菜碎，这道家庭版的口水鸡就做好了，吃一口香辣开胃，特别好吃。