杏鲍菇此做法火了，酥脆喷香，能当正餐，能当零食，适合周末吃

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杏鲍菇此做法火了，酥脆喷香，能当正餐，能当零食，适合周末吃

杏鲍菇是日常生活中最常见的一种菇类，相较于香菇、海鲜菇，杏鲍菇，它的做法就多了去。有最简单的杏鲍菇炒肉，也有被煮成汤，还有创意一点的炸着吃，烤着吃等等。其中最火的还是炸的做法，也就是孜然杏鲍菇的做法。本身杏鲍菇吃起来是滑溜溜，而且有嚼劲的。而当杏鲍菇做成孜然杏鲍菇之后，则吃起来是酥脆的，闻着喷香的，因此无论是当成正餐吃，还是当成零食吃都很合适，同时也非常适合周末吃。

所以孜然杏鲍菇这个做法是很合适大家在家做着吃的。并且孜然杏鲍菇操作起来也很简单，简单的将杏鲍菇撕开，然后将杏鲍菇裹上糊，最后炸一下就成。就两三步就能完工，所以大家可以试下这个做法，家人肯定会喜欢吃的，大家可以学习一下。

【孜然杏鲍菇】

我们只需要准备杏鲍菇、面粉、玉米淀粉、椒盐粉、鸡蛋。买杏鲍菇的时候一定要闻下有没有杏仁的香味，有就是正宗的杏鲍菇。然后看菌盖，如果平展不上翘的就是品质好的，反之开裂了的就是不新鲜的。最后菌柄一定要结实，而且乳白色，光滑一点的。接着买上面粉、鸡蛋就可以开始做菜了。

【详细过程】

步骤1：拿出杏鲍菇，然后先将杏鲍菇放在水中清洗，用力的揉搓干净之后就用刀切成两段，并且对半切开，接着用手将杏鲍菇撕成小条，放在碗中。紧接着在碗中撒上一点盐，用筷子快速的拌匀，然后放在一旁腌制十分钟。

步骤2：在杏鲍菇快要腌制好的时候就准备蛋糊。准备一个大一点的菜碗，然后将在碗中打入一个鸡蛋，并且用筷子快递的搅打鸡蛋。接着在鸡蛋中倒入4汤匙面糊、2汤匙玉米淀粉、一点点的孜然粉，然后用刚才的筷子继续搅拌，直到看不到面粉的颗粒，变成面糊就放在一旁备用。

步骤3：等到杏鲍菇腌制好之后就将杏鲍菇倒入蛋糊中，接着用刚才的筷子再次搅拌均匀，让杏鲍菇身上沾上面糊，然后放在一旁备用。在锅中倒入足量的油，先烧热之后，接着将杏鲍菇一根根的下锅炸，全部放下去之后继续炸，炸到金黄之后就将杏鲍菇捞出，油冷了之后就再次下锅炸上一次，就出锅吃。

一份酥脆喷香的椒盐杏鲍菇就做好了。杏鲍菇要一条条的下锅，如果一起下锅就会全部沾在一起，所以千万不要图方便。其次蛋糊液不需要太稀，所以如果蛋清够多就不用加水，因为如果太稀糊就挂不住，不好看也不好吃。总之杏鲍菇火了的这个做法，大家是可以在家多尝试吃吃的，很喷香，还能当正餐，也能当零食，所以值得一试。

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