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鸭肠加上它煮,麻辣鲜香,无敌好吃,比周黑鸭还好吃,一次吃过瘾

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  • 2021-08-04
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SQL Error: select * from ck.***_ecms_news where classid=11 order by rand() desc limit 1

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鸭肠加上它煮,麻辣鲜香,无敌好吃,比周黑鸭还好吃,一次吃过瘾

鸭肠作为肠,在我们生活中其实吃的比较少,但是当它做成卤味吃之后,却意外的受欢迎。而且不仅受欢迎好吃,而且还卖得特别的贵,因此每次都只敢买上一点吃,一点也不过瘾。所以思来想去还是自己在家做,更划得来,并且更好吃。因为自己在家做,只要用心,并且掌握好步骤,也是能做出很好吃的鸭肠的,而且麻辣鸭肠的做法也很简单,只要简单将鸭肠处理好,并且炒一下就可以吃。

而且我们自己在家做,只要将鸭肠加上啤酒一起煮,就能做出麻辣鲜香,无敌好吃的鸭肠了。同时这样做出来的鸭肠比周黑鸭卖的卤鸭肠都还要好吃,而且自己动手做,会实惠非常多,同样的钱能买上很多鸭肠,然后让我们一次就吃过瘾。那下面就给大家说说详细的做法,大家不妨可以跟着一起做。

【麻辣鸭肠】

我们只需要准备鸭肠、生姜、干辣椒、花椒、蚝油、生抽、面粉、啤酒等。鸭肠买乳白色,中间部分微微发红,闻起来没有异味,有韧性。注意抓起有一手粘液,闻起来有一点点异味但是不臭的这种是正常的。如果过期质量不好的鸭肠是粘液少异味重的。然后买上配料就开始动手做菜。

【详细过程】

步骤1:拿出一斤鸭肠,接着开始清洗,鸭肠放入盆中,然后在倒入1勺面粉、一点点水,接着开始用抓,抓洗上5分钟之后就开始清洗,将鸭肠放在流动水下冲洗上几片。洗干净后的鸭肠,闻着是没有腥味的。接着将鸭肠放入碗中,然后倒入1大勺料酒、一点盐抓匀之后就放在一旁腌制,大概腌制30分钟就够了。

步骤2:等到鸭肠腌制好之后将鸭肠放锅中,然后还在锅中倒入适量的水,切好的生姜片、葱、花椒、料酒,接着开始焯水,将鸭肠焯熟之后就可以捞出,并且将鸭肠切成段备用。接着准备大料,几个干辣椒、再切上一些生姜,葱蒜,并且准备好桂皮备用。

步骤3:起锅烧上适量的油,烧热之后就倒入香料,接着用小火炒,炒出香味上后倒入1勺豆瓣酱,接着继续炒,有红油之后就倒入鸭肠,接着翻炒均匀,倒入1听啤酒。然后倒入调料,倒入2勺生抽、1勺老抽、1勺耗油、半勺糖,接着翻炒均匀,并且大火收汁。最后撒上白芝麻和孜然粉,并且拌匀之后备用。

一份麻辣鲜香,无敌好吃的麻辣鸭肠就做好了。因为放了面粉揉搓,还放了啤酒煮,所以鸭肠吃起来一点腥味都没有,并且还无敌的入味,好吃,甚至比周黑鸭的还要好吃。因此大家不妨下次可以试着将鸭肠和啤酒煮煮看,是好吃,并且卫生的。而且自己在家做不仅便宜,同时用一样的钱还能一次吃过瘾。

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  • 编辑:李娜
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