腐竹和它是天生的敌人别一起食用,特别是第一个,知道的人不多!
腐竹和它是天生的敌人别一起食用,特别是第一个,知道的人不多!
腐竹,又称腐皮,是很受欢迎的一种客家传统食品,很多人都喜欢吃,是中国人很喜爱的一种传统食品,具有浓郁的豆香味,同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。
腐竹虽然是豆制品,但是它的营养价值要远远高于其他豆制品,并且营养比较均衡,可以说是人们理想的保健食品了。含有多种矿物,补充钙质,防止因缺钙导致的骨质疏松,增进骨骼发育浓缩了黄豆中的精华,是豆制品中的营养冠军。腐竹中的磷脂成分有降低血液中胆固醇含量的作用,对防治高血压、动脉硬化有一定的作用。多食用能预防心血管疾病,保护心血管功能的正常运行。
竹笋,大家也都不陌生,很多人都喜欢吃,有人说“吃一餐笋,刮三日油”,虽说有一定的夸张成分在,但不得不承认它有很好的排毒减肥的效果。鲜笋营养价值高,除含有蛋白质、脂肪、碳水化合物外,还含胡萝卜素、维生素B1、B2、C及钙、磷、铁、镁等人体需要的成分。由于笋有大量的纤维素,进食后能促进肠管的蠕动,助于消化,防止便秘和结肠癌的发生,并有减肥作用。
不过腐竹不能和竹笋一起吃!
腐竹不能与竹笋一起吃,其原因是腐竹含钙高,钙与竹笋种的草酸可生成难溶或不容的草酸钙,影响钙的吸收。但是如果将竹笋先用开水过一下,就可除去大部分的草酸,就可以减少其影响,也是可以一起食用的。
推荐食谱:大白菜炒腐竹
1、大白菜洗净切段,泡软的腐竹切段,蒜头切片,青葱斜切段备用。
2、热锅加2匙油,把蒜片爆香,把腐竹放入炒香。
3、把大白菜及干辣椒放入,可加少许的水煨炒一下。
4、以适量的盐及2匙的薄盐酱油调味,最后加入葱段,简单又美味的大白菜炒腐竹就完成了哦!
你喜欢吃腐竹吗?
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- 编辑:李娜
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