名贵中药材识别

鉴别方法

性状特征

呈长柱状，上半部均压制成不规则的方柱形，长7～16cm，直径1～2cm；表面红棕色至深红棕色，有光泽，略透明，皮细腻显油润；根茎（参芦）短而粗、凹窝状，有的具两个参芦，参芦的茎痕（芦碗）大，略似碗状；根的上部有横环纹。中下部有纵皱和少数浅纵沟，底端下部支根（参腿）1～3支，稀有4支，较粗；质坚重，不易折断，断面较平坦，红棕色，有光泽，呈角质，形成层色淡；气香特异，味微苦后甘甜。

＊主要鉴别特征

马蹄芦：高丽参的芦头大多像“马蹄”短而大，比其他人参芦头大，偶尔有双芦头。

将军膀：高丽参主根上宽下窄，与其他人参相比，“肩膀”要宽很多，有明显的不同。

黄马褂：“黄马褂”是高丽参显著特点之一，在加工过程中使“肩膀”部位呈现黄皮。

红腿：“红腿”是高丽参显著特点之一，高丽参双腿透明红亮、角质状，而且参腿笔直。

参纹深：高丽参由于生长期长，所以参皮显得稍老，参纹显得深、紧实，参纹为顺纹。

有环纹：高丽参质地细密，横切有明显的花纹（即所谓的年轮），生长年限越长的高丽参，切开后的花纹越清晰。

上等高丽参显著特征

＊蝴蝶芦。高丽参的顶端有短而且粗的芦头，芦碗明显而且大。

＊马蹄芦。指双芦头者，状如马蹄，纵观两面与肩齐平。

＊将军膀。指芦头以下至下身部分较普通红参宽。

＊着黄袍。指主根的上部具有密集、细致、均匀的黄色细点。

＊其他。蟋蟀纹、质硬，断面呈镜面光泽、有菊花纹，气味香浓，甘苦味浓，参条越粗的质量越好。

进口高丽参的特点

＊天字参。黄皮只占周身面积的1/4，具有明显的两条粗壮的腿。

＊地字参。周身黄皮不超过1/3，1条或2条粗壮的腿。

＊良字参。可周身是黄皮，腿部必须是红色，腿数无要求。

＊正品。为压成不规则的方柱形，支根2～3条，粗短无细尾，生有双马蹄芦与肩齐，习称“粗颈”。表面红棕色，有顺纹，上部显黄衣，体周有明显纵棱纹。质坚而重，断面角质光亮，有菊花纹。气郁浓香，嚼之不易溶化。

产区甄别

真正的高丽参是选用生长了6年的人参进行炮制的，分白参和红参两种，但是通常高丽参指的是红参。

红参在炮制过程中会采用多种其他中药材来化解人参的“燥气”，同时增加其功效。真正的“正官庄”高丽参相当于韩国官方认证的高丽参，其炮制的过程和其他药材的种类、配比是保密的。也就是说，韩国产的高丽参同一等级的各品牌参之间也会有所差异，这是炮制和配方的区别引起的。

国产的“高丽参”多采用长白山地区的种植人参，由于没有严格的年限界定，所以其人参的配方的选取不一定是6年生的，大多在3～4年。

●其中芦头可以很明确的区分一下，如果芦头上的“芦碗”不是6个，而是少于6个，肯定是国产的，而非进口的原装。

＊色泽。进口的高丽参（红参），色泽酱红，表皮坚实，少有褶皱，呈压缩的四棱柱形，其中天、地两个等级的会有2条腿的分支，修剪非常齐整。人、良两个等级要求没有那么严格了。另外，在强光的透视下，真正的高丽参是半透明的，其中少有或根本没有不透明的结节。

冒充高丽参的伪品主要有野豇豆、商陆、华山参、土人参的根及红参。其中野豇豆的根无芦头、芦碗，表面有显著的纵纹，无横纹，有豆腥气；商陆根无芦头、芦碗、根形肥大，横切面有同心排列的三生维管束；华山参和土人参外形似人参，均无芦头、芦碗；红参为圆柱形或纺锤形；支根3～5条，参腿细尾，顶具芦碗，一般芦碗5～6个，习称“油盏头”；外表棕红，半透明，上部土黄色，体较轻易折，断面中心有浅棕色的圆心；嚼之较易溶化。（摘自中国医药科技出版社《名贵中药材的识别与应用》）