吃虾到底要不要去虾线？老渔民告诉你答案，以后别再吃错了

流行券

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随着人们生活水平的提高，大家对于饮食的要求也越来越高了，吃饭越来越讲究。就比如说吃虾的时候，现在人吃虾都要先去虾线、去虾什么的，非常的精致谨慎。记得以前吃虾的时候都是简单冲洗一下，直接煮熟就吃了。所以关于吃虾到底要不要去虾线的问题，很多人也产生了疑问。

有人觉得虾线非常脏，吃虾的时候一定要去除。而有人觉得不去虾线吃了也没事，而且去虾线也挺麻烦的，索性就不去虾线了。那么吃虾到底要不要去虾线呢？今天就让一位老渔民告诉大家答案，大家以后别再吃错喽。

首先我们要知道，我们常说的虾线到底是什么。虾线就是在剥开虾皮，掰开虾背的时候，看到的那条黑色或者青色的线。它属于虾的消化道，所以从理论上来说，它确实不算干净。

但是老渔民跟我说，他吃虾几乎都是不去虾线的。因为他吃的都是刚打捞上来，非常新鲜的虾，这样的虾几乎都是没有排泄物的，所以没有必要去虾线。而且虾去除虾线之后，虾肉的结构会发生变化，肉质变得紧实发硬，口感就没有那么鲜嫩了，而且营养也会流失，所以他吃虾从来不去虾线。

但是也有一些虾，比如小龙虾，它的生长环境比较脏，这样的虾就需要去虾线了，去掉虾线吃起来才放心。还有人可能不去虾线的话心理上过不去，这样你就直接把虾线去掉好了。

听完老渔民的话，我也尝试做了一次不去虾线的水煮虾，家人吃了都说比去虾线的虾口感更鲜嫩一些。但是我好像已经形成了去虾线的习惯，感觉不去虾线不得劲。

所以关于虾要不要去虾线的问题，可以分为两种情况。如果你不嫌去虾线麻烦，或者已经习惯了去虾线，那吃虾的时候就可以把虾线去掉，这样吃起来更放心。而如果你懒得去虾线，而虾又非常干净的话，那虾线不去也罢，口感还会更鲜嫩哦。

【去虾线小窍门】

1、准备一根牙签，从虾第三个关节处插入，虾头和虾身的连接处算一个关节。用牙签轻轻向外挑出虾线，然后用手慢慢拽出虾线即可。

2、也可以用刀切开虾背，这样虾线就全部露出来了，全部抽干净即可。

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