河南开封：强化监管 全力护航开学第一餐

　　 2020年4月13日，河南省开封市7.4万余名初三学生返校复课备战中考第一天，开封市市场监管局提前谋划、多措并举全力保障全市返校师生的饮食安全。

　　周密部署 明确职责。组织各县区局执法人员对复学学校食堂进行实地检查，严格依照《河南省学校食堂餐饮食品安全监督管理办法》《餐饮服务食品安全操作规范》等相关要求，明确食品安全重点；严格按照市疫情防控指挥部《关于做好全市餐饮行业复工复业的通告》（通告第13号）的要求落实疫情防控措施。相关工作实行辖区负责制、各辖区责任到人，并多次召开专题会议对工作进行安排部署，确保校园防疫措施到位、学校食堂食品安全监管到位。

　　严格落实主体责任 全面开展自查。督促复学学校严格落实学校食堂食品安全主体责任，在复工前要进行全面自查，认真排查食品安全风险隐患并及时整改到位；组织实施“搬家式”大扫除，对经营场所、设备设施、餐饮具、加工用具等进行彻底的清洁、清洗、消毒；认真清查库存物资，全面清理变质、超过保质期及其他不符合食品安全标准的食品及原料；严格复工前培训，组织管理人员及从业人员学习疫情防控、食品安全有关规定要求，并严格对照落实；加工场所、就餐场所、保洁设施、人员通道、洗手间等每日要进行清洁消毒，保持加工场所、就餐场所的空气流通。

　　强化监管 消除隐患。组织各县区局执法人员深入学校食堂开展全覆盖检查和指导，重点监督检查在落实进货查验、索证索票、从业人员健康管理、经营场所环境卫生、餐饮器具清洗消毒、“互联网+明厨亮灶”等各项防控措施情况，同时做好开学第一餐的留样工作，要求学校食堂严格落实疫情防控措施，从业人员每天早晨要进行测体温、出示“河南省健康码”，“互联网+明厨亮灶”必须在线，错时、错峰、分散就餐，取（送）餐、就餐保持1.5米以上安全距离；防范化解食品安全风险隐患，保障我市初三学生返校复学后的学校食堂餐饮安全。截至4月13日，共出动执法人员672人次，执法车辆124车次，对全市245所已开学的学校进行了全覆盖检查。（开封市市场监管局供稿）