大连神谷中医医院壹膳堂食疗养生坊

　　大连神谷中医医院是一家致力于传统中国医学的医疗机构，在发挥中医优势解决大量疑难杂症的同时，多年来，该院一直专注于中医中药、食疗保健方面的探索研究，并开设神谷壹膳堂、神谷壹膳堂药膳餐厅以便于为市民提供中医问诊和自主选购中药食材，更好地中医药文化。

　　神谷壹膳堂以坐诊为主，面向亚健康非病患群体，通过体质辨识将药食同源和食疗五谷等食材进行合理配方，为广大市民提供丰富和个性化的食疗方案。坐诊医生全部为行医达40年以上的主任医师、副主任医师，使用的各类食疗食材达80种，固定养生方子28个。在此基础上开办的神谷壹膳堂药膳餐，将大连海鲜与中医药相结合，全方位地发展药膳品种，自成立以来，已接待了近五百人次来宾体验药膳，尤其2017年取得了更好的效益。

　　在《本草纲目》《神农本草经》等中医药专著中，都有对各种花草功效的详细阐述。花草含有天然的香气和丰富的维生素，对忙碌的现代人来说，是最佳的不二之选。但每种花草都具有不同的保健功效，每种成分亦含有其独特的作用，只有了解每种花草的功效后，才能更准确地饮用并达到保健的作用。

　　神谷壹膳堂花草茶专柜提供各种花草茶，黑枸杞、玫瑰花、金银花、月季花、罗汉果、草决明、绞股蓝、桑叶、荷叶等十几种珍贵花草，由内而外调理养生。其中，黄精茶和黄山贡菊均是精选自特产地，品质上等。

　　黄精茶性平质润，味甘如怡，即可药用，也可食用。千百年来，民间俗称：“北有长白人参，南有地藏黄精”。

　　●精选九华山：安徽省池州市九华山山脉的地理、气候滋润而生的扁叶姜形黄精，品质极佳。

　　黄精是以根茎入药，富含黄精多糖、黄精低聚糖、锌、铜、铁等多种人体必需的微量元素，能有效调节人体血糖，促进免疫激活，增强新陈代谢。具有补气养阴，健脾、润肺、益肾、能够延缓衰老、延年益寿等功效。黄金属药食两用药材，服用安全，无大补温燥之品可能带来的副作用。

　　贡菊也称“七月菊”“徽州贡菊”，又称徽菊。与杭菊、滁菊、亳菊并称中国四大菊。黄山贡菊产自安徽省著名的世界旅游胜地黄山，独特品质和加工工艺优于其他菊花品种。被“中国药典”誉为“菊中之冠”“民族瑰宝”，名列全国四大菊之首。神谷壹膳堂贡菊规格分为黄山贡菊和黄山云雾贡菊，云雾贡菊采摘自黄山高海拔地区云雾之间。

　　●源自黄山品质上乘：徽菊是黄山市汉族传统名产，因在古代被称作贡品献给，故名“贡菊”。

　　●新鲜干净洁白雅静：黄山贡菊颗颗手工挑选，朵大饱满，大小均匀，新鲜无害。

　　●杯中起舞色泽黄亮：茶汤通透清澈，颜色自然透亮，口感清甜鲜爽，香醇回味。

　　贡菊花瓣中富含有17种氨基酸，其中谷氨酸、天冬氨酸、脯氨酸等含量较高。此外，还富含维生素及铁、锌、硒、铜等微量元素，具有一般蔬果无法比拟的作用。黄山贡菊具有清肝明目、驱邪降火、清凉解表的功效。菊花茶对口干、火旺、目涩有作用，热饮后，发汗感到轻松，是医治感冒的良药，也是老少皆宜的饮品。可以泡茶、泡酒，常饮可“五脏，排毒健身”，有美容养颜之功效。饮用过后的菊花晒干后还可充作枕芯，使人清凉降火，明目醒脑。

　　传统中医疗法中一副汤药一般只能吃一周时间，相比之下，打成粉面状放置的食疗配方可以存储长达一两个月之久，价格也相对亲民低廉，因而深得市民推崇。中医认为，“药膳”是用中药和食物配伍，达到防治疾病或养生保健的目的。自行搭配的养生粉，并不能做到科学调理人体机能的作用，因此需在中医专家的指导下选择适合自身体质的养生粉。

　　神谷壹膳堂养生粉选用优质的食材药材打磨而成，品质的绿色天然，现具有养心宁神、减肥瘦身、清火降燥、健脾祛湿、养肝明目、益气养肾、养胃健脾、养肺润肺等几大功效品类。同时，也可根据个人体质，因时、因季、因病的定制养生粉。

　　药食同源”指，许多食物即药物，它们之间并无绝对的分界线，古代医学家将中药的“四性”“五味”理论运用到食物之中，认为每种食物也具有“四性”“五味”。中国医学发展过程中首重预防，而预防之道在于遵循自然治疗之原则，因此食疗须求其所宜，其所忌，且中医治病相当重视“对证下药”，所以在选择适当的中药进行食补前应先了解体质，才不至选择偏差太多，反而失去其意义。

　　神谷壹膳堂由中医专家坐诊，通过辨证制定个性化的食疗养生方案。白桦茸、九制黄精、酸枣仁、炒桃仁、串姜黄、甘草、芡实、山药、茯苓、佛手等产品深受老百姓喜爱，中宁枸杞因其上乘品质成为了神谷壹膳堂的特色之品。

　　枸杞子俗称“明眼子”，从诗经“集于苞杞”时起，便用于医药，迄今已有3000余年的历史，枸杞子之名始见于《神农本草经》，并列为中药上品。

　　中宁县是“中国枸杞之乡”，因其得天独厚的地理优势和气候，孕育了药用价值高、营养丰富的枸杞。中宁枸杞呈深红色、无光泽，形状类似仿锤体，两头尖，类似枣核状。皮薄肉厚，入口甘甜纯正，后位略“苦”。

　　●不结块：枸杞因其地域特殊，所产枸杞含糖分低，所以干燥，手捏不会结块，保存时间更长。

　　●上浮率高达80%：中宁枸杞主要含枸杞多糖成分，比重小，一般泡水80%左右会上浮水面。

　　枸杞子中含有十几种氨基酸，并含有甜菜碱、玉蜀黄素、酸浆果红素等特殊营养成分，使枸杞具有不同凡响的保健功效。可用于泡水、泡茶、煲粥等。

　　●免疫调节：枸杞子富含枸杞多糖，具有生理活性，能够增强非性免疫功能，提高抗病能力，肿瘤生长和细胞突变。

　　●调节血脂、降血糖：枸杞子能有效降低高脂血症胆固醇的含量，具有明显的降血脂、调节脂类代谢功能，对预防心血管疾病具有积极作用。

　　●美容养颜：枸杞中所含的枸杞多糖、B1胡萝卜素都是强力的抗氧化剂，维生素A可维持上皮组织的生长与分化，从而起到美容养颜、滋润肌肤的作用。

　　阿胶自古以来就被誉为“补血圣药”、“滋补国宝”，历代《本草》皆将其列为“上品”，称其为“圣药”，与人参、鹿茸并称“中药三宝”。神谷壹膳堂阿胶固元膏选自阿胶之乡——东阿胶镇，天然健康，零污染。其色光洁，其味甘咸，其气清香，品质上乘。

　　●养血补气：阿胶补血效果显著，具有提高红细胞数和血红蛋白，促进造血功能的作用。阿胶还能够促进骨骼造血功能，适用于贫血人群。

　　●美容养颜：阿胶效果十分显著，能通过补血起到滋润皮肤的作用，有利于皮肤保健，是女性美容佳品。服用阿胶后，会使脸色红润、肌肤细嫩、有光泽，这是阿胶对皮肤的营养作用及促进钙的吸收、保养的共同结果。

　　●延缓衰老：阿胶含有明胶原、骨胶原、蛋白质及钙、钾、钠、镁、锌等17种元素。蛋白质水解产生多种氨基酸，其中有赖氨酸10%，精氨酸7%，组氨酸2%等。这些都是人体营养重要物质，并抗衰老、延年益寿。

　　●调经安胎：阿胶的最主要功用是补血，月经不调有多种原因，主要是血虚、血瘀和血热。血虚服用单味阿胶即可收效，血瘀、血热者，可适当配用其他药物。受孕后，阴血聚以养胎，最易亏虚，而见胎元不固，胎动不安，甚至流产。阿胶补阴血，益冲任，故能养胎，调治妊娠病。阿胶所含有的赖氨酸、精氨酸、组氨酸及胱氨酸、钙、硫等，有助安胎。

　　●增强体质：《本草汇言》称阿胶为“培养五脏阴分不足之药”，“阴”指机体的主要物质成分，阿胶调整充养内脏功能，使体质增强。阿胶为补血要药，经常服用阿胶，可以增强心脏的功能。其含有丰富的蛋白质，属动物类胶原蛋白，与草木类药物比对人体有亲和力，益于吸收利用，因而也能发挥更好的补养作用。

　　●强筋健骨：阿胶补血补液，血能养筋，液能润滑关节，充实骨髓、脊髓、脑髓，故能强健筋骨，流利关节，抗御风湿的。所以《药性论》说，服用阿胶可以“坚筋骨”。阿胶还有助于祛除骨关节疾病，恢复受伤的关节功能。李时珍的《本草纲目》说阿胶可“治男女一切风病，骨节疼痛”。后人在《本草纲目》补充说，阿胶能治“内伤腰痛，强力伸筋，添精固肾”。

　　●抗癌作用：阿胶为放疗、化疗患者的辅助药品。有促进健康人淋巴细胞作用，同时也能提高肿瘤患者的淋巴细胞率，可使肿瘤生长减慢，症状改善，寿命延长。