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失眠最怕的“解药”就是它,隔三差五吃,养心安神,夜里睡得香

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  • 2021-11-13
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到了冬天,有一种蔬菜比白菜更受欢迎,不是菠菜和萝卜,而是有着安神菜之称的茼蒿,茼蒿根茎和叶片都能够食用,叶片含有一些挥发性的特色物质,不仅仅改善胃口,还对于失眠有一定的帮助,不懂吃太可惜。失眠最怕的“解药”就是它,隔三差五吃,养心安神,夜里睡得香。

【茼蒿炒虫草花的具体做法】

挑选食材:选购300克新鲜茼蒿(选择茼蒿主要看一下茼蒿的叶片和根茎,叶片要没有蛀虫,茼蒿的根茎掐起来非常嫩,买回来的茼蒿要洒水养护,茼蒿不要放在冰箱,茼蒿低温下回让茼蒿口感变差,而且非常不新鲜)。准备虫草花30克左右(建议选择色泽艳丽,虫草花不能够直接炒,需要经过泡水处理),大蒜几瓣,一些食用油,蚝油少许,食盐少许,胡椒粉和鸡精少许,其他。

难度分析:茼蒿和虫草花的选择尤为关键,茼蒿需要盐水洗净,虫草花需要泡发处理,烹饪难度不高。

烹饪步骤1:将选购好的茼蒿掐掉老一些的部分,然后将茼蒿全部放在大一些容器里,记得多加上清水,清水要漫过茼蒿,撒上2勺食盐,茼蒿盐水浸泡,清洗掉叶片虫卵和一些脏东西,这样的茼蒿处理后,吃起来特别安心一些。

烹饪步骤2:将虫草花去掉根部,然后将虫草花放在碗中,多加一些温水浸泡,将虫草花泡发开,控干水分后备用。

烹饪步骤3:将几瓣大蒜都剥皮,然后将大蒜全部剁成细末,将茼蒿切成段备用,准备好虫草花,开始烹饪这道茼蒿炒虫草花。

烹饪步骤4:起锅将锅底烧热一会儿,锅底多加一些植物油,锅底加上蒜末炒出香味来,然后加上一些茼蒿段煸炒,将茼蒿炒至变软。

烹饪步骤5:加上一些虫草花,等待虫草花入味,加上食盐若干,蚝油少许,均匀将两者快速翻炒。

烹饪步骤:滴上香油,快速炒均匀,出锅,这道色香味俱佳的茼蒿炒虫草花做好了,营养价值超级高,秋冬要多吃它。

小贴士:茼蒿本是一种多功能的蔬菜,但是叶片有一些脏东西,吃起来容易中毒和拉肚子,有人喜欢焯水,其实只需要经过盐水浸泡,赶跑叶片的虫卵,清洗干净后切成段备用。虫草花需要温水泡发开,需要热锅加上蒜头煸炒,先炒茼蒿段煸炒,加上虫草花炒一会儿,最后加上胡椒粉,食盐和蚝油,快速煸炒一小会,出锅。

好处:茼蒿又称作皇帝菜,自古是餐桌上的美味山珍,比大鱼大肉更好吃,叶片含有一些维生素A和维生素C,丰富氨基酸和钾元素,能够调节身体内循环,还可以起到化痰消炎,预防情绪低落,让记忆力越来越好。茼蒿搭配虫草花一起吃,还可以强健身体,润肺养肝,让肝脏越来越健康。茼蒿叶片有一种挥发性的香味,能够刺激神经,起到养心安神,控制抑郁情绪,让你睡觉睡得更香一些。

茼蒿和它是绝配,你们掌握这道茼蒿炒虫草花的做法?(所有图片来自网络)

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  • 编辑:李娜
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