凉拌海带最忌讳这调料，现在才知道，错放了20多年，白吃了！

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上个周末的时候和朋友一起吃饭，朋友自己下厨，做的饭菜可好吃了。有一道凉拌海带我影响很深，因为吃起来跟我做的不一样，因为他没加醋。不过没加醋味道真不错，也没有海带的异味。平时我自己做，如果不加醋就有很重的异味，但是加了醋又没有这样好吃。其实凉拌海带最忌讳的就是醋了，听了朋友说的才知道，错放了20多年，算是白吃了！

为什么不能放醋？在很多人的印象中，醋是凉拌菜最不可缺少的调料了。虽然醋可以去异味，但是醋会和海带中的钙和碘发生反应，破坏其营养成分。而且加了醋，海带的味道也会变掉，变得比较奇怪。去海带的腥味没必要加醋，我们可以这样做。下面就是凉拌海带的正确做法，一起来学学吧。

【凉拌海带】

食材：海带丝1把、大蒜3瓣、姜适量、香菜1棵、胡萝卜适量、辣椒油1勺、花椒油1勺、生抽2勺、盐少许、胡椒粉适量、味精适量。

做法如下：

1、首先把海带丝浸泡水里，泡发后放入锅中，加水加盐，煮2分钟后捞出，再过一遍凉白开，沥干水分备用。

2、然后将海带丝放入盆中，加入大蒜末、姜汁、香菜段、胡萝卜丝、辣椒油、花椒油、生抽、盐、胡椒粉和味精搅拌均匀就可以食用了。

小贴士：

1、凉拌海带最忌讳放醋了，下次做凉拌海带记住不要放醋了哦。

2、凉拌完不要着急吃，先静置一段时间，让海带更入味。

3、按照这个调料凉拌海带，味道很正宗的，海带丝脆嫩爽口。

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