教你一招，这样腌制腊八蒜，腌出的腊八蒜更易变绿，口感更佳！

天精地髓

近日有关于天精地髓的话题受到了许多网友们的关注，大多数网友都想要知道天精地髓问题的具体情况，那么关于天精地髓的相关信息，小编也是在网上收集并整理的一些相关的信息，接下来就由小编来给大家分享下小编所收集到的与天精地髓问题相关的信息吧。

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进入腊月之后家家户户就开始准备年货了，而且进入腊月之后，还有一个非常重要的节日就是腊八，在腊八这一天对于许多北方家庭来说，可能就会喝腊八粥，而且还会腌制腊八蒜，腊八腌，上腊八蒜之后等到过年吃饺子的时候拿出来正好刚刚好。

做腊八蒜时，放醋前这一步必不可少，腌出的腊八蒜更翠绿可口！

腊八蒜相对于生蒜来说跟口感更加清脆一些，而且腊八蒜还延续了大蒜的功效，并且腊八蒜翠绿爽口看着就非常的开胃，下饭和饺子搭配在一起简直就是绝配，但是好多人却表示自己腌制的腊八，蒜不蒜怎么淹都不易发绿，这到底是什么原因呢？今天小编就来跟大家分享一下，如何更好的腌制出翠绿又好吃的腊八蒜。

腊八蒜

准备食材：蒜 500克、米醋 500克

制作方法：

1.首先我们先要挑选品质比较好一点的大蒜，这样腌出来的腊八蒜才会口感更好一些，而且我们大家都知道大蒜主要分为白皮大蒜和紫皮大蒜，我们最好是选择紫皮的大蒜，这样腌制出来的腊八蒜更好。

2、将蒜剥去皮之后，然后清洗干净再阴凉通风处晾干水分，然后用小刀将蒜的干部给全部消去。

3、然后准备一个无水无油的瓶子，也可以用平时我们吃罐头剩下的玻璃瓶子，然后用白酒消一下毒，然后将剥好的大蒜放入瓶子当中，但是不要放的太满。

4、往瓶子当中倒入适量的米醋，醋一定要末过大蒜，而且大家一定要注意，醋的选择也非常关键，千万不要使用白醋或者是陈醋，一定是用米醋。

5、这样到好醋之后，可以在上面封上两层保鲜膜。

6、将瓶子密封好，放在阴凉通风处，大约一个星期左右就可以吃了。

烹饪小贴士：

1、腊八蒜和生蒜相对来说营养价值是差不多的，不过腊八蒜少了生蒜的那种辛辣感，而且腊八蒜吃起来口感更加清脆一些，所以说适当的吃点腊八蒜也能够有效的预防流感，同时也能够起到一定的消炎杀菌的功效。

2、而且腊八蒜能够起到一定的解腻去腥的功效，过年的时候吃点腊八蒜正合适，可以解油腻，而且和饺子搭配在一起更美味。

今天小编的分享就到这里了，如果大家对此还有其他不同的意见或看法，可以在下方评论区留言，同时也可以关注小编，了解更多的美食知识。

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