乌鲁木齐市市场监管局加大配餐企业监管力度

  8月12日，新疆维吾尔自治区乌鲁木齐市沙依巴克区一家具备中央厨房资质的配餐企业，乌鲁木齐市市场监督管理局执法人员检查发现中央厨房加工操作间干净整洁，午餐有三荤一素，还有营养蛋花汤、葡萄、油桃等。连日来，乌鲁木齐市市场监督管理局加大了对配餐企业的监督检查力度。

　　近日，该局还下发了《关于做好疫情防控期间餐饮配送企业食品安全监管工作的通知》，要求各区、县市场监管部门加大监管力度，严防严管严控食品安全风险，严打食品安全违法行为，规范餐饮经营行为。在规范食品加工行为方面，要求配餐企业采购食材必须严格执行进货查验和索证索票制度，不得购进和使用未经检疫检验的肉及肉制品等。餐饮具等应标识明显，应专具专用，必须严格消毒保洁，防止交叉污染。还要求配餐企业应使用专用的密闭容器和车辆配送食品等。

　　乌鲁木齐市市场监督管理局局长艾尔肯