香浓美味的几道农家菜，新手也能学会，美味又下饭，家人都爱吃

家常小炒

食材：鸡蛋2个；韭菜；绿豆芽适量；胡萝卜半根；粉丝适量；葱姜适量；老抽生抽味极鲜

做法

1、备好要炒的菜

2、粉丝在热水里煮熟，然后在凉水里拔下，不然会粘在一起

3、炒好2个鸡蛋盛出待用

特色烧鲶鱼

食材：土鲶鱼600克，香菜5克。豆瓣酱、花椒各20克，泡椒30克，泡青菜碎30克，色拉油1.5千克，水淀粉、味精、葱段、泡姜各10克，高汤800克，盐2克，葱末5克。

做法：

1、鲶鱼治净切成2厘米见方的块，用盐和5克味精腌渍5分钟。

2、锅加入色拉油烧至七成热，下入鱼块小火炸3分钟至色泽金黄捞出。

蜜烤鸡翅

食材：10个鸡翅，1汤匙蜂蜜，1汤匙淡酱油，1/2汤匙食用盐，1/4汤匙白胡椒粉，少许洋葱片，少许生姜片

做法：

1.首先我们将10个鸡翅用清水洗干净，然后装入碗中，依次加入白胡椒粉，淡酱油，食盐，洋葱片，生姜片，然后用筷子搅拌均匀并让它腌制2个小时左右。

2.取一个小盘，向盘中加入1汤匙蜂蜜，1/2汤匙水，用勺子搅拌均匀即可。

私房剁椒鱼块

食材：草鱼一条、料酒两勺、胡椒粉2g、盐适量、生粉两勺、大蒜2g、生姜2g、剁椒一勺半、生抽一勺、白糖半勺、葱花2g

做法：

1、鱼均匀的切成块状，横着切就可以了

2、加入少许胡椒粉，盐，料酒用手抓匀腌制十五分钟左右，加入少许淀粉拌匀

3、生姜大蒜，葱白切细沫备用

4、锅彻底烧热，到冒烟，加入适量油，接着放入少许食盐，油热之后放入腌制好的鱼块，要一块一块的放，以免粘连，入锅之后也要用筷子轻轻的分开黏在一起的，鱼入锅之后转中火。煎至成金黄色就可以出锅啦

5、锅底留油，放入大蒜生姜沫葱白沫，干辣椒段爆香

6、在放入一勺半剁椒，小火炒匀，加一小碗清水，一勺生抽，四分之一勺老抽

7、少许盐，少许白糖，鸡精，调味儿，煮三到四分钟

8、加入煎好的鱼块煮开之后慢慢的翻动一下，千万不要用力哦，会碎

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