丝瓜跟它一起炒,味道鲜美,营养丰富,特别适合老人与孩子吃
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今天我们来分享一道与丝瓜有关的美食佳肴,提到丝瓜,日常生活中与丝瓜有关的美食有清炒丝瓜、丝瓜炒鸡蛋、丝瓜汤等。今天我们来分享一道不一样的丝瓜美食,名字叫做丝瓜炒油条。
提到这道美食,估计很多人都没听过它的名字,其实这道菜在以前也是一道家常菜,不过如今很少有人做这道菜。今天我们就来说说丝瓜炒油条的做法与技巧,学会后保证你能做出美味可口的丝瓜炒油条。废话不多说,一起来看看具体步骤吧。
第一步:取一根丝瓜,清洗干净之后去掉皮,之后斜切成块状,放置一旁备用。同时取几根油条,切成大小合适的段状。
第二步:葱、蒜等调料准备好,取一个红辣椒,清洗干净之后切片。食盐、鸡精、蚝油等调料准备好,放置一旁备用。
第三步:起锅,热锅凉油,加入适量的葱花与蒜泥炒出香味,之后开大火,加入切好的丝瓜,大火翻炒至丝瓜断生。
提示:炒丝瓜的时候一定要大火爆炒,这样炒出来的丝瓜才脆嫩爽口。
第四步:丝瓜炒至断生之后将切好的油条加入锅中,继续开大火爆炒,可以添加少许清水,翻炒片刻之后加入适量的生抽、蚝油、食盐,之后加入红辣椒点缀,翻炒均匀之后加入适量的白糖提鲜,一道美味可口的丝瓜炒油条就做好了。
最后我们总结一下丝瓜炒油条的方法与技巧:这道菜不常见,估计做过的人不多,其实丝瓜炒油条在以前是一道大众菜,只不过后来油条成了大众食品,所以这道菜不常见。要想做好这道菜,最主要的是把丝瓜炒得脆嫩爽口,而秘诀就是一定要大火爆炒丝瓜。
第二个技巧就是炒丝瓜之前大家切记一定要给丝瓜去皮。给丝瓜去皮,炒出来的丝瓜才脆嫩爽口超级好吃,否则炒出来的丝瓜非常干涩,难以下咽。另外需要注意的是,因为油条非常容易吸收盐分,所以炒这道菜的时候我们一定要少加食盐,而且生抽与蚝油中都含有盐分,因此添加食盐的时候一定要慎重。
总的来说,这道丝瓜炒油条是一道特别适合老人与孩子吃的美食佳肴,丝瓜含有丰富的营养物质,不仅味道鲜美,而且营养丰富。油条又是一种老少皆宜的食品,把这两样加在一起炒,特别适合老人与孩子吃。
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- 编辑:李娜
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