做酸菜鱼时,牢记这3点,鱼片不碎,鲜嫩入味
近日有关于破坏之王粤语的话题受到了许多网友们的关注,大多数网友都想要知道破坏之王粤语问题的具体情况,那么关于破坏之王粤语的相关信息,小编也是在网上收集并整理的一些相关的信息,接下来就由小编来给大家分享下小编所收集到的与破坏之王粤语问题相关的信息吧。
以上就是关于破坏之王粤语这个话题的相关信息了,希望小编分享给大家的这些新闻大家能够感兴趣哦。
说到酸菜鱼,相信很多人都爱吃。鲜嫩的鱼片,再加上酸菜的酸咸口感,吃起来非常的过瘾。酸菜鱼其实做起来也不难,但是如果不掌握一些技巧,也是很难做好的。很多人做酸菜鱼的时候,会遇到鱼片碎掉,鱼肉不鲜嫩的问题,这就是没有掌握技巧导致的。今天小编就分享大家几个做酸菜鱼的小技巧。
一、鱼肉和鱼骨分开烹饪
我们做酸菜鱼的时候,一定要把鱼骨和鱼肉分开烹饪。先把鱼骨取出来用来煮汤,鱼肉则要留着最后单独烹饪,这样才能最大程度的保留鱼肉的鲜嫩和营养。这样分开烹饪,不仅能炖出鲜美的鱼汤,还能保留鱼肉的鲜嫩。
二、腌制
鱼肉一定要进行腌制,而且要用盐腌制,这样可以让鱼片提前入味,但是为了不因为加盐而让鱼肉失去水分,变得干柴,所以腌制的时候还要再加上鸡蛋清和适量的水淀粉锁住水分,加上胡椒粉和料酒去腥提香。这样腌制好的鱼肉没有一点腥味,还能提前入味,鱼肉还非常的鲜嫩。
三、淋油
最后淋油的时候也有很重要的问题需要注意,大多数人都是把干辣椒和花椒放到鱼肉上,然后烧热适量的油,淋到鱼肉上,其实这种做法是错误的。正确的做法应该是先用油将花椒和干辣椒炒香,然后将花椒、干辣椒和油一起淋到鱼肉上,这样油里才带有花椒和干辣椒的香味,最大程度的释放鲜香味。
做酸菜鱼的这3个小技巧,大家都学会了吗?大家还有哪些关于制作酸菜鱼的好的方法和技巧,欢迎分享。如果你喜欢小编的文章,记得关注、评论、分享并点赞哦,每天都会更新一些美食和相关资讯分享给大家!
本文章为,图片均来自网络,如有侵权,请联系删除!
小魔女doremi秘密 http://www.cityruyi.com/lm-3/lm-3/12401.html- 标签:破坏之王粤语
- 编辑:李娜
- 相关文章
-
做酸菜鱼时,牢记这3点,鱼片不碎,鲜嫩入味
说到酸菜鱼,相信很多人都爱吃。鲜嫩的鱼片,再加上酸菜的酸咸口感,吃起来非常的过瘾。酸菜鱼其实做起来也不难,但是如果不掌握一些技巧…
-
卤牛肉,掌握好这2个小技巧,牛肉不塞牙超入味,比买的好吃
说到卤牛肉,相信大家都很熟悉了。新年刚刚过去,过年期间大家肯定都没少吃卤牛肉。很多人在家窄带客人的时候,都喜欢端上一盘卤牛肉,倍…
- 看似美味,其实最容易长胖的6种食物,跟喝油一样,看看你吃过没
- 买冰糖时,黄色的好还是白色的好?两种区别大,早知道早受益
- 炸萝卜丸子,牢记这3点,丸子咸香适口,外酥里嫩,还不会散
- 煮饺子,牢记这3点,饺子不破皮不露馅,很完整,口感还很劲道
- 炖排骨焯水时,用冷水还是热水?很多人做错了,难怪排骨吃着发柴