煮毛豆时，直接煮是大错特错，加1点它，毛豆翠绿不发黄，还入味

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煮毛豆时，直接煮是大错特错，加1点它，毛豆翠绿不发黄，还入味

现在的美食越来越多，很多人为了吃到好吃的美食不惜去很远的地方，就是为了能品尝当地的美食。其实很多美食自己在家也能做出一样的味道，只要是掌握正确的仿佛和技巧，做出的食物跟外面的一样好吃。今天给大家说的这个美食是毛豆，这是大家很熟悉的一个食物了。毛豆成熟的季节是在夏天，这个时候的毛豆吃起来是非常嫩的，现在刚立秋，喜欢吃毛豆的朋友就不要错过了。我们家一到这个时候家里就会买一些毛豆自己做着吃。毛豆含有的营养非常高，毛豆可以很好的补充蛋白质和维生素，所以趁现在家做一点麻豆吃吧！

想必生活喜欢吃毛豆的人有很多，因为毛豆含有的营养非常高味道也很好，所以很受大家的欢迎和喜爱。煮熟的毛豆有一种清淡的味道，但是盐香入味后就会特别的好吃。一般毛豆是我们在外面的饭店和小吃摊上的必点，不管到哪里这个菜都有非常的受大家欢迎，每次都能吃很多，但是总不能一直在外面吃，所以我们可以买新鲜的毛豆自己在家煮，很多人会觉得自己在家煮出来的毛豆很不好吃，颜色也是发黄发黑，吃起来一点味道都没有。其实这是没有掌握煮毛豆最重要的一步，今天就交给大家煮毛豆方法。煮毛豆时，直接煮是大错特错，加1点它，毛豆翠绿不发黄，还入味。

盐水毛豆需要的食材有：毛豆 干辣椒 生姜 干花椒 桂皮 八角

首先我们将买回家的毛豆两端剪一下，这样毛豆会更加入味，将准备好的生姜切成厚的姜片，将锅烧热把准备好的所有调料全部倒进锅中，在锅中加入三勺食用盐都一起煸炒下，这样做出来的毛豆会更香，然后在锅中倒入清水；再准备一个不锈钢的锅，最好不要再用铁锅，这个时候将汤汁全都倒进锅中，在锅中加入适量的食用油，把清洗好的毛豆倒进锅中，开大火烧一下，这个时候不要盖盖子，因为这样很容易让毛豆变黄，直接这样煮就好了，煮10分钟左右将火关掉。如果喜欢吃更加入味的毛豆，可以不要捞出，在锅中浸泡30分钟，再将毛豆捞出沥干水分，这个时候的毛豆就可以装盘直接吃啦！

其实直接煮毛豆是错误的，多加这一步，就是我们在煮毛豆的时候要选择不锈钢的锅，最好不要再用铁锅，还要将盖子开着煮，这样煮出来的毛豆就不会又黄又黑，喜欢吃入味的毛豆就要让它在汤汁多浸泡一会，还又在煮毛豆的时候我们不要只会加盐，还要加1点食用油，这个也能很好的保持毛豆翠绿的颜色。

上面煮毛豆的方法你们学会了吗？喜欢吃毛豆的朋友，按照上面这个方法做出的毛豆一定不会后悔的！