菠菜和此物是''天敌''，同食会引起身体的不适，影响健康

进巍美甲

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菠菜一直我国餐桌上的常客，而且其料理都非常的简单，很适合作为家常菜，另外菠菜营养价值也非常高，不然也无法成为大力水手波比的最爱。日常生活中，很多人都知道菠菜和其他的很多蔬菜并不能同时食用，但具体是哪些蔬菜?我们来看看菠菜和豆腐是''，同食会引起身体的不适，影响健康。

菠菜不能与豆腐同食：

传言菠菜不能和豆腐一起吃,吃多会得结石,影响钙吸收,理理论依据是:豆腐 波=大量草酸=结石。这个“理论”看上去挺靠请,于是很多人不敢这么吃了。吃还是不吃呢?应该怎么吃呢?

1、菠菜富含草酸,豆腐富含钙,草酸与钙结合会产生草酸钙沉淀,所以吃菠菜豆腐容易在体内形成结石。这句话前半段是对的,但是后面结论不对。

2、菠菜中的草酸确实与结石的形成有关,但结石的形成不是菠菜和豆腐简单的相加,否则人体可能会充满结石。结石形成的关键还要看“原料”是否充足、比例是否合适。菠菜中的草酸在烹任加热过程中会大量减少，不必过于担心会产生结石,科学实验显示,波菜在开水中焯60秒,可以去除80%的草酸。

3、大豆也是草酸含量比较高的食物,不过在制成豆腐等豆制品时,草酸已所剩无几了。豆腐在制作时要添加氯化镁(卤水)或硫酸钙(石)这个过程不仅减少了草酸,钙和镁的含量也大幅度上升。

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