做韭菜盒子时，拌馅加点“它”，韭菜不出水，韭菜盒子更美味可口

中国四大名酒

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韭菜盒子是我们平时生活当中经常吃到的美味，市场上一块钱或者是一块五就可以买上一个，吃起来的口感外酥里嫩的，味道也非常好吃。不仅在外面我们非常喜欢吃韭菜盒子，在家里面的时候很多人也经常做它，口感和味道也很不错。

今天想为大家分享一道不一样的韭菜盒子，这样做出来的韭菜盒子不仅美味还十分特别，喜欢吃韭菜盒子的朋友们可以试一下。做韭菜盒子时，拌馅加点“它”，韭菜不出水，韭菜盒子更美味可口。

第一步：取适量面粉和食用盐倒入盆里面搅拌均匀，紧接着取适量温水，一边搅拌面粉一边向面粉当中倒入温水，一直到面粉被搅拌成絮状并且面盆当中没有剩余的面粉为止，用双手把和好的面揉成光滑的面团形状，盖上保鲜膜放到一旁醒发10分钟左右。

第二步：面团醒好了之后揉搓成长条的形状，紧接着将面团分割成六等分，将每一个小剂子揉搓成长条的形状，再向每一个小剂子上面刷上一层食用油，盖上盖子醒发30分钟左右。

提示：很多人发现自己在家里面做出来的韭菜盒子放凉了很容易变硬，像这样将面团二次醒发就可以防止韭菜盒子放凉了变硬了。

第三步：取适量的韭菜洗净之后切碎，再向韭菜当中加入两勺食用油搅拌均匀备用，泡好的粉丝切成小段的形状备用，两个鸡蛋打入碗中搅拌成鸡蛋液的形状并且放入油锅里面炒成鸡蛋碎备用。

第四步：将粉丝和晾凉了之后的鸡蛋碎都倒入到韭菜当中，再加入适量的食用盐、胡椒粉，将韭菜鸡蛋馅搅拌均匀之后备用。

第五步：醒发好的面剂子放到面板上面擀成面片的形状，紧接着在面片的正中央放入馅料，做成韭菜盒子的生胚，放置一旁备用。

第六步：电饼铛预热之后刷上一层食用油，将电饼铛调到小火，把做好的韭菜盒子生胚放到电饼铛上面盖上盖子，煎2分钟左右在翻到另一面继续煎两分钟左右，一直煎到韭菜盒子两面金黄之后盛出来就可以了。以上就是今天为大家分享的韭菜盒子的具体做法了，这样做出的韭菜盒子的口感和味道更有层次感。而且还有个秘诀，那就是搅拌韭菜馅的时候加入适量的食用油防止韭菜出水，这样做出的韭菜盒子更美味可口。

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