拌饺子馅时要不要加水？20年厨子说漏嘴：难怪包的饺子不劲道
番茄加速
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拌饺子馅时要不要加水？20年厨子说漏嘴：难怪包的饺子不劲道
饺子是每个人都无法抗拒的美食，以前的人生活不好，只能在过节过年的时候才能吃到饺子，但是现在生活水平提高了，在平时的时候就可以吃到，但是在包饺子的时候很多人不知道到底饺子馅是需要加水还是不加水。
其实饺子馅加水不加水主要看你得饺子馅是什么馅。如果你的饺子馅是素馅的，那就别加水了，有些菜自身的水分已经够多了。如果再加水就让调料都跟着水走了，这样饺子是美味的。
还有一种情况就是饺子馅如果是有菜也有肉，这个时候就应该加点水。为了和肉很好的融合。
最后一种情况就是纯肉馅，如果是鲜肉的纯肉馅就加点水，这样可以增加调料和肉能更好的融合，不加水的话比较干，口感很柴。但是从冰箱里拿出来的冻肉就不需要加水了，因为冻肉化了的水分已经足够了。这样的饺子才会嫩滑。
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- 编辑：李娜
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