炒包菜只放盐和油？不对，少了这两味料，包菜不香不脆，还不入味

神风怪盗贞德粤语

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炒包菜只放盐和油？不对，少了这两味料，包菜不香不脆，还不入味

嗨，小厨又跟各位见面了！今天我们就一起谈谈炒包菜吧！包菜大伙儿都应该吃过吧，这是夏季最受人们欢迎的一种蔬菜，特别是大家在餐馆吃饭时，每一顿都少不了手撕包菜！包菜非常鲜嫩，如果厨艺好还能将包菜炒的香脆可口，曾经小厨炒过几次包菜，可是炒出来的味道总是赶不上餐馆一半好吃，所以大伙儿别看包菜只是一种蔬菜，但是它的于烹饪方法还是有讲究！

一般大伙在炒蔬菜时都只会放上盐和油，这样能保持蔬菜的鲜嫩。可是隔壁的阿姨说过，炒包菜吃不能只放油和盐，这样不会，只会影响包菜的味道，如果大火再炒包菜时，再放上适量的白糖和香醋，这样炒出来的包菜会更好吃，假如白糖和醋，包菜就会不香不脆，还非常难入味！下面小厨就把详细的烹饪方法分享给大家，感兴趣就看看！

首先准备好需要的材料：包菜、油、盐、辣椒、生抽、白糖、香醋

第一步：把买来的包菜用清水冲洗一遍，将包菜的杂质冲洗干净，在冲洗包菜时，将包菜一片一片撕开，这样包菜会清洗得更干净。包菜清洗干净后，用手将包菜撕成小块，这样方便一会使用。包菜清洗干净后放在一旁备用。

第二步：接着将准备好的辣椒用清水冲洗一遍，将辣椒冲洗干净，辣椒清洗干净后用刀切成段，然后放在一旁备用。把准备好的大蒜去皮，大蒜去皮后冲洗干净，用刀切成蒜末。当所有的食材都处理好后，准备一个小碗黄碗中放入生抽、香醋、白糖、盐。

第三步：把它们做成调味汁，方便一会使用。调味制作好之后，用大火将锅烧热，锅热之后放入适量的油。趁着凉油时将切好的辣椒和大蒜放入锅中翻炒出香味，炒香之后将辣椒和蒜末捞出，然后放在一边备用。

第四步：重新开火用大火将锅加热，锅热之后，将切好的包菜放入锅中翻炒出香味，先将包菜翻炒至变软，泡菜微微变软后，再将讨好的料汁儿倒入锅中一起翻炒，这样吃起来包菜才会更入味，包菜炒好之后，放入之前的辣椒，继续翻炒均匀，炒匀后之后锅了！

这样简单的炒包菜就完成了，你们学会了吗？包菜是非常常见的一种蔬菜，它很受人们的欢迎，几乎在每一个餐馆中都能看到它的身影，大部分人都觉得炒包菜有点难，其实这是因为大伙儿在炒包菜时只放油和盐，这样是不对的，还有两种调味料一定不能少，少了他们包菜就不香不脆，还不入味！

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