这素菜不常见，6元一斤抢着买，拌一拌，美味营养，多吃身体好！

珍妮和朱诺

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嗨，小厨又跟各位见面了！今天我们就一起谈谈茴香菜吧！茴香菜大伙儿见过吗？这菜一般在北方才有，并且只在春天生长得比较茂盛！春天之后，茴香草就会慢慢离开人们的视线，很少再能吃着它。南方茴香菜不常见，碰着它要靠缘分，小厨家隔壁的阿姨非常喜欢吃茴香菜，只要碰着它就会买，因为这菜营养价值高，如果错过就有些可惜了！

前些日子小厨去隔壁阿姨家蹭饭时，阿姨做了一道凉拌茴香菜，味道非常好，香脆下饭，一大盘一会儿时间就被吃得干干净净！小厨吃过一次便喜欢上了一道菜，就算6元一斤也要抢着买。随便在加班，一般营养又美味，大伙儿不妨试一试，经常食用还有利于身体健康！下面小厨把这菜的详细烹饪方法分享给大家，感兴趣就看看吧！

首先准备好需要的材料：茴香菜、油、盐、胡萝卜、辣椒粉、蒜末、芝麻、生抽、豉油、白糖、味精、花椒油

第一步：把买来的茴香菜用清水冲洗一遍，把茴香菜的杂质和泥土冲洗干净。茴香菜清洗干净后，热一锅清水，用大火将水烧开，水开之后，将茴香菜放入锅中快速焯水，大概半分钟后捞出，过一遍凉水，这样我香菜吃起来会更香脆。

第二步：茴香菜过凉水后切成小段，然后放在一旁备用。把买来的胡萝卜用清水冲洗干净，胡萝卜洗净之后切成丝，方便一会使用。接着再取出一点大蒜把大蒜、香葱清洗干净，切成末，写好之后放入碗中。

第三步：再倒入少量的辣椒末和芝麻油，当所有材料都处理好后，准备适量的油将油烧至7、8成，热时倒入之前备好的调料碗中，这样可以激发出调料的香味。

第四步：吃起来味道更好，最后放入少量的生抽、豉油、白糖、花椒调味，把它们搅拌均匀后，放入盛茴香菜和胡萝卜丝的大碗中搅拌均匀，拌匀之后还可以再放入适量的醋，这样吃起来味道会更好，当所有步骤都处理好后就可以吃了！

这样简单的一道凉拌茴香菜就完成了，你们学会了吗？茴香菜与其他蔬菜相比并不常见，但是大部分人只要看见他就一定会买，而且不管价格有多贵，就算6元一斤也会抢着买。这主要还是因为茴香菜味道好，就算做成凉菜拌一拌也非常美味营养，而且多吃还对身体好！

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