红薯最抢手做法,酥香软糯,粘牙香甜,一口一个不够吃,小孩最爱
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红薯最抢手做法,酥香软糯,粘牙香甜,一口一个不够吃,小孩最爱
红薯是我们农村人最常吃的食物,在以前吃不饱米饭的时候,红薯就是我们常吃的食物,我们会将红薯用来替代米饭吃,因为红薯吃了容易饱肚子。所以就经常将红薯蒸煮或者烤着吃,而红薯除了这几种经典做法外,将红薯和糯米粉做成圆子,也一样能让红薯成为最抢手的食物。做成圆子的红薯圆子,依然是闻着很香甜,让人想要立马食用,而红薯圆子吃起来也确实让人很惊艳。红薯圆子吃的第一口感觉是酥香软糯,第二口给人的感觉是粘牙香甜,非常好吃。
也正是这种独特的口感,所以让人一口一个的不停吃,一旁都压根不够吃。并且这种酥香软糯,粘牙香甜的口感,再加上圆滚滚,个头不是很大的造型,非常得小孩的喜爱,是小孩子最爱的食物。并且红薯也不贵,所以大家可以在家里买上一点做着吃吃看。因为红薯圆子的做法也不难,简单将红薯和成圆子,弄熟之后就可以吃,非常的简单好吃。那下面就给大家详细的说说做法,大家可以跟着一起动手做。
【红薯圆子】
我们只需要准备红薯、糯米粉、糖。挑选红薯很简单,就直观的看外形闻气味,外表没有损坏,外皮很坚硬,没有黑洞;闻起来没有腐烂味,没有蛀虫的是可以买的。注意有发芽、凹凸不平的不要买。糯米粉买颜色是乳白色、用手搓,是粉粒粗的,闻起来是清香味的。买完所有食材之后就开始动手做圆子。
【详细过程】
步骤1:拿出300g红薯,先放入水中,简单的冲洗干净表面的泥,方便等下处理。然后将红薯用专门的工具去掉皮,并且放入水中清洗干净,切成块放入碗中。在蒸锅中倒入水,开大火开始烧,看到水已经翻滚之后红薯就放上锅,并且开始蒸,红薯蒸熟之后就关火出锅。
步骤2:红薯端出之后要趁着还热乎,就用勺子或者其他工具,将红薯压成泥。紧接着在倒入200g糯米粉和30g糖,先搅拌一下,紧接着开始揉,成为面团之后,就将面团拉伸,搓成长条,紧接着切成小剂子,并且将小剂子搓圆,变成小圆子。
步骤3:等到所有剂子都成为小圆子之后,就在锅中烧上适量油,等到烧热之后就将红薯圆子下锅炸,让圆子用中火炸到成为金黄色之后就可以捞出,等到全部炸好之后冷一点就可以开始吃了。
一份酥香软糯,粘牙香甜的红薯圆子就做好了。因为红薯中已经有糖分了,所以不放糖也是能保持甜度的,大家可以根据自己的口感放;其次因为红薯中有水分,所以揉面团的时候不用加水,如果实在揉不动可以加点水。作为红薯最抢手做法,大家平常还是可以选择吃吃看的。
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- 编辑:李娜
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