一碗大米一碗水，教你做美味的凉皮，口感爽滑筋道，做法超简单！

世界奇妙物语2015

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一碗大米一碗水，教你做美味的凉皮，口感爽滑筋道，做法超简单！

最近的气温那个人感觉到明显的回升，出去都不用穿大棉袄了。这样的温度最舒服了，不想大冬天的，出去整个人都蜷缩起来。虽然这几天暖和起来了，但是我们北方室内的暖气还没停呢，在室内还是有一点闷热的，都把窗户开着透气了。闷热就容易造成吃饭没胃口，就想吃点清爽的食物，就比如凉皮。凉皮这一整个冬天都没吃了，因为冬天吃凉的东西不太好，忍了一整个冬天呢，嘴馋的很。

我们平时吃的凉皮，都是在外面买的，而且他们的做法都比较麻烦。用面粉制作，先和面然后洗面，接着还要沉淀几个小时。如果自己在家做，为了吃一回，花这么长的时间实在不值得。所以小编今天教大家一个简单的方法，用大米制作，一碗大米一碗水，教你做美味的凉皮，口感爽滑筋道，做法超简单。

【自制凉皮】

食材：大米400g、盐少许、土豆淀粉13g。

做法如下：

1、首先我们把大米淘洗干净，然后放在水里浸泡一个晚上，泡一个晚上之后，大米用手一捏就碎了。

2、接着把大米放在豆浆机中，加入适量水，水量超过大米一个指头的关节，然胡打成米浆。

3、接着将米浆过滤一下，过滤出较大的颗粒，形成细腻的米浆。再加入少许盐和土豆淀粉搅拌均匀。

4、准备一个平底盘，刷上一层油，倒入少许米浆摊平，再上锅蒸3分钟。蒸熟的米皮就可以取出放凉了，接着继续蒸第二张就可以了。

5、然后我们把蒸好的米皮切条，拌上自己喜欢的调料就可以食用了。

大家喜欢吃凉皮吗？只要家里有豆浆机或者料理机，学会这样做也很简单，学会了再也不用在外面买了，喜欢的赶紧试试吧！

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