煮粉条时,很多人都差了“这一步”,难怪粉条硬硬的,口感差
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食材:白萝卜、红薯粉条儿
辅料:生姜、葱、大蒜、红尖椒、盐、油、生抽
步骤
1、首先将白萝卜去皮之后,冲洗干净,切成比较厚的小片儿,再切成粗一点的条儿。因为我们的萝卜条是用来炒的,所以不能切的太细。
2、将之前准备好的大葱、生姜、大蒜都切碎,然后将红尖椒竖着切开之后,去掉里面的籽儿之后,将它切成小段儿。
3、最重要的就是红薯粉了,首先要将红薯粉用冷水泡至微微变软,但是不能泡的时间太长,大概十分钟左右就好。
4、另一起一个干净的锅,锅中倒入油,大火将油烧热之后,将准备好的生姜、大蒜末放入锅中翻炒,等到翻炒出香味之后,将泡好的红薯粉捞出,控干水之后,放入爆香的姜、蒜末中用大火快速翻炒,让红薯粉变软,这一步非常的关键。
5、等到红薯粉条炒软之后,再向锅中加入一碗清水,大火将红薯粉条煮熟水开之后,再煮差不多两分钟。然后向锅中加入之前准备好的萝卜条。
粉条不要煮太久,大概一分钟左右就可以加入红尖椒和适量的盐。再加入少许的生抽,用力的翻炒均匀就可以关火了,出锅之前撒点葱花,吃起来更香。喜欢我的内容一定要关注我,每天为大家分享美食教程和烹饪技巧,你的支持是小编每天的动力,希望用我的作品能给你带去更多的美味。别忘了点赞留言!
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- 编辑:李娜
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