我家三天两头吃的面食,比包子简单,比馒头营养,越嚼越香
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我家三天两头吃的面食,比包子简单,比馒头营养,越嚼越香
这段时间跟朋友们分享了一些家常菜和小吃的做法,今天再来跟朋友们分享一道面食的做法,这是我家三天两头吃的面食,比包子简单,比馒头营养,越嚼越香,这道面食是用南瓜和面粉制作而成的,蓬松暄软,香甜又营养,非常好吃。现在正是南瓜好吃的时候,既新鲜价格又便宜,我们这里的南瓜1元一斤,每年的这个时候我总会买上几十斤,保存好了,可以吃到过年,平时吃点南瓜能提高身体的免疫力,健脾暖胃,对身体是非常好的。自从学会了面食这种做法后,我家3天蒸一锅,家人都特别爱吃,下面我就把这道面食的做法分享给大家,入秋后,我家常吃这种面食,松软香甜又营养,我家3天蒸一锅。
【食材】:南瓜,面粉,白糖,果酱,黑芝麻,酵母粉等
【做法】
第一步:准备一块南瓜用清水洗净之后去掉皮放在锅中开大火蒸15分钟,将它蒸熟。
第二步:在盆中倒入420克面粉,加入3克酵母粉搅匀备用。
第三步:将蒸熟的南瓜倒在碗中,打入2个鸡蛋,根据自己的口味加入适量的白糖,然后将它搅拌成泥,然后将它倒进面粉中,用筷子将它搅拌成絮状,然后再下手揉成稍微软一点的光滑的面团。第三步:案板上撒上少许的面粉,防止粘连,将揉好的面团放在案板上继续揉搓,揉至表面非常的光滑,然后搓成长条下成大小相等的面剂,切好的小面剂不用揉,直接用手压扁,然后将它擀成长方形的大面片,然后在上面刷上一层果酱,在一端卷起来,全部做好之后放在一旁备用。
第四步:准备一个大碗,在里面刷上一层食用油,将做好的南瓜花卷放进去,盖上盖子醒发1个小时左右。
第五步:1个小时之后将醒发好的南瓜花卷放在蒸锅中,撒上适量的黑芝麻,上面盖上一个盘子,开大火烧开之后转中小火蒸25分钟。
第六步:25分钟之后关火,焖5分钟之后打开盖子放凉就可以吃了。
【做南瓜花卷小窍门】
1.面片的长度根据自己的喜好来决定,面片擀的越长层次就越丰富。
2.在碗里刷上一层食用油,不但可以防止粘连在一起,还可以方便脱模。
3.蒸熟的南瓜花卷不要直接打开锅盖,要焖3-5分钟之后再打开盖子,这样防止南瓜花卷变形回缩。
4.和面的时候加点白糖做出来的口感是香甜的,白糖的量要根据自己的口感来添加,不喜欢吃甜的可以不放。
5.我做的是南瓜花卷,大家也可以做别的蔬菜的,比如红薯,紫薯等都是很不错的。
6.做面食建议大家用黄色的南瓜,黄色的南瓜做出来好吃又好看。入秋后,我家常吃这种面食,松软香甜又营养,我家3天蒸一锅,南瓜花卷这样做蓬松暄软,香甜可口,里面还有丰富的层次,细腻又软绵,还加了鸡蛋,特别的有营养,比面包还要营养好吃。喜欢的朋友可以学着做起来,学会了做给家人吃,我家三天两头吃的面食,比包子简单,比馒头营养,越嚼越香,家人都特别爱吃。
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- 编辑:李娜
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