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最近几天我们北方的温度是越来越低，并且几乎一整天都看不到太阳，人身体能感觉的，已经不是凉爽了，而是寒冷，真的，穿羽绒服都不过分那种。人一感觉到冷，就老想吃东西，好像这样才能满足身体的需求，驱走寒意。

秋冬季节还是要多进补的，所以肉类是一定要吃的，生活中的肉类也有很多种，今天呢，和大家分享一道香菇鸡汤。鸡肉不仅在价格上比猪肉便宜，所含的蛋白质更是要比牛肉高许多，具有温补营养、健脾养胃、强筋健骨的作用，而香菇含有多种人体必需的氨基酸，具有增强免疫力的作用。天气不仅冷还特变干燥，所以拿来煲汤最合适了，既能补充营养、暖身暖胃，还能补水润燥。秋冬进补，这碗香菇鸡汤就是 不错的选择，清香爽口，营养丰富，一碗下肚浑身暖洋洋的特过瘾。

【香菇鸡汤】

步骤一：香菇提前放入清水中泡发没去掉杂质，大一些的可以对半切开。

步骤二：整只鸡处理干净，剁成鸡肉块，放入清水中洗干净，控干水分备用。

步骤三：葱剥皮洗干净切成段，姜去皮洗干净切成片。

步骤四：锅内添冷水，放入鸡肉，大火煮开，直到煮出浮沫和血水，捞出控干水分备用。

步骤五：另准备一个锅，放入鸡肉块、香菇、葱段、姜片、八角、花椒，倒入多一点的热水。

步骤六：大火烧开，换成中小火，慢炖1-1.5个小时，最后撒入适量食盐，继续慢炖5-10分钟，即可盛出食用。

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