蒸馒头总塌皮?教你2招,馒头个个白嫩又蓬松,比面包还好吃
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蒸馒头总塌皮?教你2招,馒头个个白嫩又蓬松,比面包还好吃
天冷了,馒头这种主食就成了北方人最大的一个依靠,因为民以食为天,吃饱饭身体才会变得暖和,而北方人最爱吃的主食就是馒头,馒头是用小麦面粉制作而成的,还有大量的碳水化合物和麦芽糖,越嚼越香甜,而且特别抗饿,好吃还不容易上火。
只是在馒头店里面买的馒头,新鲜的很蓬松,稍微放凉之后就硬得掉渣。所以很多人不愿意去馒头店里面购买馒头吃,越是天冷的时候越喜欢自己在家蒸馒头,自己做的馒头,干净卫生又健康,而且香软蓬松比面包还要好吃,家人吃着也放心。可是蒸馒头总塌皮?教你2招,馒头个个白嫩又蓬松,比面包还好吃。
第1招:馒头上锅蒸之前不要直接放在笼屉上,可以在笼屉上面铺上一些吸油纸,把馒头放在吸油纸上面,这样不容易粘锅。也不会出现塌皮的现象。或者是用一块打湿的布,然后再把馒头放在湿布上面,盖上锅盖,这样蒸的时候湿布会吸收热蒸汽,馒头就不会出现塌皮的现象。
第2招:馒头蒸熟之后,把火关了。不要着急取出来,打开锅盖让锅中的热蒸汽散发之后。再将擀面杖放在案板上,然后把馒头取出锅,斜着摆放在擀面杖上面。底部留有一些空隙,可以让空气流通,这样不会出现塌皮的现象。
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- 编辑:李娜
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