猪肉好吃的新吃法,片片如薄纸,又滑又嫩吃到停不下来!
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猪肉在我们的生活里,几乎每天都要吃上些猪肉,以前家里比较穷的时候,吃不起猪肉,特别喜欢逢年过节,因为那时候可以吃猪肉,现在的生活好过了,有时候觉得吃猪肉特别的腻,虽然说猪肉的做法有很多中,但是毕竟吃多了也还是会觉得腻得慌。
今天小编给大家介绍一种猪肉好吃的新吃法,吃起来又滑又嫩吃到停不下来,而且猪肉片片如薄纸那样,入口即化,非常的好吃,要是想将猪肉变着花样做的可以跟着小编一起来看看它的做法吧!
食材准备:猪肉、葱花、青红椒、大蒜、土豆淀粉、金针菇、生姜、料酒、白糖、花椒粉、生抽、香油、食盐、食用油
猪肉薄片制作的具体步骤:
1、准备好以上的所有食材并且清洗干净,葱花、青红椒切成小段,大蒜切成末,装入碗中备用;
2、猪肉切成薄片,在砧板上撒上适量的土豆淀粉,将猪肉片放到淀粉上裹上几裹,让淀粉均匀裹到肉片上,再用擀面杖将肉片轻轻敲打几下后将肉片擀薄,直到肉片轻微透明即可;
3、金针菇焯水,将金针菇的尾部切掉,细分成小撮清洗干净后放入装有水的锅中,开大火焯水一分钟,捞出装入碗中备用;
4、另起锅,锅中加入适量的清水,加入葱段,生姜和料酒去腥,大火将水煮开之后,将肉片依次放入锅中,不能一次性倒完,等到肉片烫到均匀变色即可捞出放到金针菇上;
5、往葱蒜椒的碗里加入少许的花椒粉,分两次淋上热油,再加入少许的白糖和食盐、香油,1勺生抽均匀搅拌成料汁,淋到肉上即可。
好了,又滑又嫩的猪肉片就做好了,成品长得有点像肥牛卷一样,看着就很好吃,而且做法也特别的简单,喜欢的朋友们可以试一试,有好吃的千万别错过了,赶快行动起来吧!
小贴士:
1、金针菇焯水不用太久,太久的话金针菇容易老口感不佳;
2、肉片不需要煮太久,煮好之后即可捞出,不然容易变老。
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- 编辑:李娜
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