蒸红薯时，不要直接上锅蒸，多加2步，红薯香甜细腻，容易裂开口

悲情城市法国

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红薯是冬天必吃的一道美味，它的售价便宜，烹饪方式简单，尤其是受老年人和小朋友的喜爱。在冬天的午后，蒸一锅香软软糯的红薯，一家人边看电视边吃，那感觉再好不过了。不过蒸红薯看似简单，却也是有窍门的。

日常生活中，很多人蒸红薯都喜欢直接上锅，这样蒸出来的红薯虽然熟透了，但是红薯上面容易积上较多水分，吃起来也不够香甜可口，所以大家在蒸红薯时，最好不要直接上锅哟，大厨表示：多加一步，红薯便会香甜细腻，更柔软。

第一步，我们将红薯买回家后，若是不急着吃，可以放在阳台等通风口放置一周左右，这样的红薯吃起来更加香软甜腻，蒸熟后皮和肉容易分开。

第二步，将放置一段时间的红薯清洗干净，对于个头较大的红薯，将其切成2-3块，然后在锅中烧水。待锅中的水烧开，然后再把红薯放上去蒸熟，先用大火蒸10分钟，再用小火蒸15分钟左右，一锅香甜细腻的红薯就完成了，有些还裂开了口，看起来超有食欲。

注意1：大多数人都是直接将红薯上锅蒸，其中这样方式并不是最好的，红薯上面既容易积水，吃起来口感也不那么好。而先将水烧开，再蒸红薯，红薯将容易裂开口，味道也更好。

注意2：在蒸红薯的过程中，若是大家赶时间的话，可以在水中加入适量的小苏打，这样红薯更容易膨胀开来，蒸熟的速度也会更快。

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