牛排和牛扒有什么区别，看过之后，下次别再点错了

轻舞飞扬舞蹈

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说起现在的美食，那真的是数不胜数，如今早已是信息化时代，各地有什么好吃的美食再也逃不过吃货们的嘴了，说道西餐，相信吃货们心中都有一个向往，毕竟西餐和我们的传统食物还是相差甚远的，在很多人眼里西餐都是高大上的，手里拿着刀叉，切着牛排，还要配上有点年代的红酒，但是很多人在点餐的时候是不是觉得有些困惑，牛排和牛扒傻傻分不清楚

一般来说牛扒是会选取牛身上没有骨头的那一部分，而且基本上是完全没有肥肉的，但是牛排一般是会选取牛身上有骨架的那一部分，而且你在吃的时候会感觉到这个牛排上面还有一些筋膜。

牛扒它是没有骨头的部位，而且它里边一般是没有肥肉的，所以说牛扒吃起来会更加新嫩一些，对于西方人来说，他们一般在吃牛扒的时候是选择三分熟或者是五分熟；牛排肉质则相对更加紧实一些，而且牛排相对于牛排来说它会更香更有嚼劲儿，对于西方人来说，他们一般是要求七成熟这样的牛排口感更佳，一点都不柴也不会发腥。

所以如果你想吃成熟度较低，体会比较鲜嫩多汁的牛肉口感，选择牛扒就对了，要是喜欢肉质紧吃起来嚼劲十足，一定要选择牛排，对于初次尝试西餐的朋友们，点烹饪料理成熟度比较高一些的牛排，接近中餐口感，逐渐适应鲜嫩多汁。以上就是牛排和牛扒的一点不成熟的理解对于它们在中国西餐厅的区别

还有制作的方式也不一样，牛排的肉吃起来比较紧致，为了让牛排的味道更好，很多的厨师都会在牛排上面撒很多的调味料，也有很多的酱汁

而牛排就不一样了，肉质比较紧致，且带有骨香味，所以肉质比较有嚼劲，要稍微多煎一会才能入味，但是又不能烤太久，不然口感容易柴。

以后去西餐厅选择牛排或者牛扒的时候，相信大家也知道该如何选择了，另外，在牛的身上的肉还有很多种说法，比如牛腱肉，牛肋条，牛肩肉等等

所以说大家下次再去西餐厅吃西餐的时候，如果想要更加新嫩一点的牛肉，不妨选择牛扒，如果喜欢更加有嚼劲的牛肉，那么就选择牛排，而且大家在选择牛扒的时候最好是要三分熟或者是五分熟，如果选择牛排的话，最好选择七成熟，这样都是最好的口感，下次不要再点错了。

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