美食推荐:清炒无丝豆,酸汤酥肉,素炒腐竹,金银蒸卷的做法
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中国饮食文化是一种广视野、深层次、多角度、高品位的悠久区域文化;是中华各族人民在5000多年的生产和生活实践中,在食源开发、食具研制、食品调理、营养保健和饮食审美等方面创造、积累并影响周边国家和世界的物质财富及精神财富。绵延上万年(湖南陶器和水稻种的发现),分为生食、熟食、自然烹饪、科学烹饪4个发展阶段,推出6万多种传统菜点、2万多种工业食品、五光十色的筵宴和流光溢彩的风味流派,获得“烹饪王国”的美誉。在中国传统文化教育中的阴阳五行哲学思想、道家理学观念,儒家伦理道德观念,还有文化艺术成就、饮食审美风尚、民族性格特征诸多因素的影响下,创造出彪炳史册的中国烹饪技艺,形成博大精深的中国饮食文化。下面就跟小编一起来领略中国饮食的博大精深吧 !
清炒无丝豆
材料:无丝豆200g、油适量,盐适量,葱适量
做法:
1.准备好葱。
2.无丝豆洗净切小段。
3.锅内倒入食用油。
4.放进葱花。
5.再将无丝豆倒入油锅内,9分熟放入盐。
6.有点像芸豆可不是芸豆哦
酸汤酥肉
做法
1、将五花肉切片,葱姜切末混合。
2、加入盐、糖、胡椒粉调味,均匀裹在肉片上。
3、鸡蛋打散,加入淀粉搅拌至无粉末结块状态。
4、放入调过味的肉片,浸泡30分钟。
5、油锅烧至6成热,放入肉片,双面成金黄色捞出
素炒腐竹
食材:腐竹、姜、蒜、葱、香辣酱、生抽、蚝油、盐、鸡精等。
做法:
1、大盆中加一勺盐和适量温水,放入腐竹泡浸半小时。
2、泡发的腐竹挤干水份,切成段,姜切片、蒜切片、葱切段、香辣酱一勺。
3、取一个小碗,加入两勺生抽、一勺蚝油、半碗清水调成味汁。
4、将姜片、蒜片放入锅内小火炒香,再加入一勺香辣酱炒香炒出红油。
5、加入腐竹大火翻炒几下,倒入半碗味汁,煮沸后上盖转小火焖三分钟。
6、最后下葱段,调入少许盐和鸡精即可。
金银蒸卷
材料:
面粉,玉米面,金丝小枣,酵母,小苏打
做法:
1、酵母放在 40-50 度的温水里搅拌均匀,倒在面粉盆里和成面团,要比包水饺的面硬一点,然后盖好放置温暖处发酵。
2、将玉米面加小苏打用水和好,将面团擀成一张大皮,铺上玉米面。
3、上面撒上洗净去核的金丝小枣,然后轻轻的卷起来。
4、用刀切成小段,然后用旺火蒸大约 40 分钟即成。
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- 编辑:李娜
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