蒸馒头时，用凉水还是热水？好多人分不清，难怪馒头不松软

恶人转

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对于北方人来说，馒头是他们一日三餐所必需的主食，所以说他们对于馒头是再熟悉不过的了，而且有一些人感觉如果馒头做的香甜的话，就算是不吃其他的任何菜都能够吃下一个大馒头。对于现在的大部分年轻人来说，都是直接在外面购买馒头，但是大家都知道如果直接在外边购买的话，对于食材上我们不放心，而且很多人还会担心会添加一定的增白剂，如果经常吃这样的馒头，不利于我们的身体健康，所以说我们要想更加健康，不妨自己在家蒸馒头，这样蒸出来的馒头更加经济实惠。

虽然说蒸馒头看似非常的简单，但是好多人却表示蒸出来的馒头不松软，而且一点儿都不香甜，并且常常会出现软塌发黑的现象，所以说这样就大大影响口感，而且好多人在尝试之后都有放弃的念头。今天小编就来跟大家分享一个蒸馒头的小技巧，这样蒸出来的馒头非常的松软香甜，以后再也不用为蒸馒头而发愁了，接下来就跟小编一起来看一下吧。

蒸馒头时，用凉水还是热水？好多人分不清，难怪馒头不松软

其实要想蒸出非常好吃的馒头，最关键的一步就在于发面，好多人这一步做不好，所以说蒸出来的馒头才会不松软。进入冬天之后，北方的天气非常的冷，所以说可能发面非常的慢，所以我们在发面的时候不如再加上一点泡打粉。取适量的泡打粉以及酵母，然后放在温水当中化开，然后加入面粉当中，不仅可以缩短发面的时间，而且还可以使蒸出来的馒头更加的香甜。

还有一个非常关键的一点，好多人都分不清，在蒸馒头的时候，我们到底是往锅里面放凉水还是热水呢？好多人这一步都做错了，所以说蒸出来的馒头才会不松软。

这里小编提醒大家，在蒸馒头的时候，大家一定要冷水上锅，水慢慢加热的过程当中才会使馒头受热均匀，而且通过蒸汽熏出来的馒头才会更白，而且也更香甜。大家可以想象一下，如果我们用开水下锅的话，那么馒头就会突然受热，使外表和内里受热不均，这样就很难使馒头变蓬松了。所以说这样蒸出来的馒头不仅发不起来，而且特别的难吃。

而且我们在上锅蒸之前，一定要先将馒头放在外边进行二次醒发十分钟左右，这样再上锅蒸，蒸出来的馒头才会更松软，如果馒头蒸熟之后，也不要立即掀开锅盖，先焖五分钟左右，以防止馒头出现塌皮的现象。蒸出来的馒头非常的香甜松软。

今天小编的分享就到这里了，现在大家学会如何正确的蒸馒头了吧，一定要选择冷水上锅。如果你还有更多的小技巧，欢迎在下方评论区留言。

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