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想吃烤茄子在家做,不用炭烤不用炉火,简单方便,不输夜市卖的

  • 来源:互联网
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  • 2021-05-28
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电影 安非他命

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导语:想吃烤茄子在家做,不用炭烤不用炉火,简单方便,不输夜市卖的

夏天便是吃烧烤的季节,各种各样的食材都可以烤,蔬菜、肉类等等皆可,尤其是在蔬菜类中我更加喜欢吃烤茄子,经过一番烤制的茄子香软嫩滑,口感特别丰富,再搭配上个人自制的蒜蓉酱,整体的口感更加美味了,让人吃一口便能上瘾,在家烤茄子的时候,不用炭烤也不用炉火,而是选择简单的方法烹饪,简单方便,所需工具也简单,这样的烤茄子口感更加美味,家人吃着也更加爽口,下面我便会将烤茄子的做法详细分享给大家,学会后想吃了随手就能做,不用总是去烧烤摊了,自己烤的茄子吃着更加放心。

蒜蓉烤茄子的做法:

备用食材:茄子1个,大蒜10瓣,蚝油1勺,生抽1勺,植物油3勺,孜然粉少许;

制作过程:第一步,大蒜准备稍微多点,将其剥皮后,用刀背拍一下,然后将其剁成细细的末,炒锅中添上适量的食用油,凉油放入蒜蓉小火慢慢炒;

第二步,待将蒜蓉炒至微微变黄的时候,加上蚝油和生抽,这个时候便可关火了,将其混合搅拌均匀即可,准备一个稍微大点的茄子;

第三步,将茄子清洗干净直接放入在微波炉可加热的盘子中,将其放入高火加热5分钟,待程序结束后,带上手套将盘子取出来;

第四步,小心将茄子从中间切开,但是注意底部不要切断了,然后将炒好的蒜蓉放入在茄子中,注意蒜蓉不可少,需要铺满茄子,喜欢胡椒粉还可以加上点;

第五步,然后将处理好的茄子放入烤架中,用烤蒸一体的微波炉烤,或者是直接放入烤箱中都可以,200度火烤10分钟的时间,即可取出,撒上葱花和辣椒丁点缀。

小编总结:茄子可以说是非常适合用来做烧烤的蔬菜,其经过烤制,软嫩多汁又入味,吃着甚至比肉还要香,每次去夜市上吃烧烤,我总不会错过点一份烤茄子,蒜香浓郁的烤茄子,让人吃得特别过瘾,鉴于家人都喜欢吃烤茄子,所以我便决定自己亲手学着做,不用炭烤也不用炉火,轻松便能做出美味的烤茄子,不输夜市上卖的,自己做的烤茄子吃着也会更加放心,平常便喜欢吃烤茄子的朋友,非常建议可以自己亲手学着做,相信你的家人也会爱上吃自己烤的茄子,用这个方法做,非常的轻松。

烹饪小技巧:

1、蒜蓉需要多一点,茄子的口感才会更加好,炒蒜蓉的时候,记得要凉油下入锅中,并且小火慢慢炒,看到蒜蓉微微发黄即可放入调味料,炒的不能太过了,否则后续经过烤制蒜蓉会发苦;

2、茄子事先放入微波炉中加热几分钟,可以更加方便烤熟,而如果直接用烤箱,则需要延长时间,注意茄子需要整个放入烤,烤一会然后再切开放入蒜蓉酱;

3、最后烤制的时候,具体的温度和时间都需要根据自家烤箱的实际情况来定,注意别烤糊了即可,茄子是比较好熟,所以需要多加观察。

喜欢烤茄子,自己在家做,不输夜市上卖的,如果你也喜欢吃烤茄子,欢迎收藏这个做法学习,或者是将其分享给更多需要的人!

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