做红烧肉，先放盐还是糖30年大厨透露技巧，不油不腻软糯香甜

无头东宫高清

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烤肉要加盐还是糖？三十年厨师彰显技艺，不油腻，不油腻，软、糯、甜！

大概你们都熟悉红烧肉，一碗美味的红烧肉不仅肥而不腻，还有甜的味道，但是有些人做的红烧肉油腻，味道不好，因为你们放错了调味品！

第一件事就是把肉腌一下，除去腥味，然后放在锅里煮，否则煮的肉会很苦。

还有一个问题，就是把盐和糖放进锅里。先把糖放在锅里，然后把猪肉涂上颜色。盐应放在后面。如果先放盐，肉的水分会被盐吸收，而且熟的猪肉也会很匹配。

你还记得吗？

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