活了30年才知道,猪前蹄和后蹄的区别,这么多年的猪蹄白吃了
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活了30年才知道,猪前蹄和后蹄的区别,这么多年的猪蹄白吃了
说到猪蹄,大家都不陌生,它是我们进场见到的一种食材,是很多爱美人士的最爱,因为猪蹄里面含有丰富的胶原蛋白,有美容养颜的功效,但你一般在够买猪蹄的时候会注意前蹄和后蹄吗?其实他们的区别也是很大的,今天小编就给大家分享一下,活了30年才知道,猪前蹄和后蹄的区别,这么多年的猪蹄白吃了。
1、从外观上分析
猪前蹄是呈直形,而猪后蹄是呈弯形,因为猪在活动的时候主要是靠前蹄,而后蹄则在猪坐着的时候承受了整个猪的重量,从而就比较的碗,大家在购买的时候可以从这一点来区分。
2、从营养上分析
其实猪蹄的前蹄和后蹄没多大区别,同样都含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等,都有强筋壮骨的功效,只是猪前蹄都是肥瘦相间的肉,这种肉的口感会稍微好一点,用来炖汤的话更有弹性,吃起来也鲜嫩可口,而猪后蹄肉质肥厚坚硬,瘦肉较多,口感对于前蹄肉会更加硬一些。
3、从价格上分析
那既然猪前蹄是肥瘦相间的肉,比较的诗作做红烧猪蹄、卤猪蹄这样的大菜,平常我们在外面吃这几道菜的时候价格都比较的贵,那相应的,猪前蹄就会骗鬼一点,反之猪后蹄骨头就多一点,适合煲汤,价格也就便宜一些,所以在够买猪蹄的时候要根据自己的需求来买。
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- 编辑:李娜
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