黄瓜别再凉拌了,教你新做法,清热解暑,Q弹爽滑,夏天吃最过瘾
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黄瓜别再凉拌了,教你新做法,清热解暑,Q弹爽滑,夏天吃最过瘾
夏天天气炎热,温度一天比一天高,真的就是出门两分钟,流汗两小时,整个人每天都感觉慵慵懒懒的,没有一点精神。在饮食上也发生了很大的变化,在夏天我们更偏向于清淡爽口的食物,而蔬菜中最具有代表性的就是黄瓜了。价格便宜,脆嫩多汁,口感清凉,是必吃的一种食物。
在夏天,黄瓜最家常最常见的做法就是凉拌拍黄瓜了,虽然清淡爽口,但是吃的次数多了,难免出现口味疲劳,所以今天教大家一种黄瓜的新做法,黄瓜凉粉。凉粉也是很常见的,但是用黄瓜做成的绿色凉粉就不常见了,翠绿的颜色,就让人感受到一片清凉,吃起来更是清热解暑,入口Q弹爽滑,在夏天吃最过瘾了。
【黄瓜凉粉】
所需食材:黄瓜、豌豆粉、油、姜、葱、蒜、盐、鸡精、辣椒粉、花椒粉、五香粉、芝麻、白糖、生抽、醋、小米椒
步骤一:黄瓜清洗干净去掉皮,切成长条,葱切碎,姜切末,蒜切末,小米椒洗干净切小圈。
步骤二:把黄瓜放入料理机,倒入适量清水,打成黄瓜汁,倒入干净的小碗中。
步骤三:然后把碗中的黄瓜汁倒入锅内,然后用同样大小的碗,倒入4碗清水,然后倒入一碗豌豆粉,搅拌均匀无沉淀。
步骤四:开火,小火煮开,在煮的过程需要不停的搅拌,直到变成绿色并且透明,关火,倒入保鲜盒中。
步骤五:轻轻震动保鲜盒,放入冰箱冷藏,冷藏好后取出,倒入凉粉,切成长条或者块状。
步骤六:准备一个小碗,放入蒜末、姜末、葱碎、小米椒,然后倒入适量食盐、鸡精、辣椒粉、花椒粉、五香粉、芝麻、白糖,搅拌均匀。
步骤七:起锅热油,油熟后淋在调料碗中,倒入适量生抽、醋,搅拌均匀,淋在凉粉上面,即可食用。
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- 编辑:李娜
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