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爱吃辣的人别错过:“它”在南方找不到,比辣椒还辣,越吃越过瘾

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  • 2021-06-03
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锵锵三人行2017

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爱吃辣的人别错过:“它”在南方找不到,比辣椒还辣,越吃越过瘾

嗨,小厨又跟各位见面了!今天我们就一起谈谈山辣椒秧吧!现在人们生活条件越来越好,以前老一辈人过年过节才能吃到的肉类,早已经成了我们日常生活中不可缺少的一种主食。现在更多的人追求食材的营养,想要吃一些青菜保持身体的营养均衡,所以有很多人特别喜欢吃一些野菜。各种各样的野菜,吃起来味道比较鲜嫩,营养也很丰富。尤其是在乡村生活的一些人,他们条件方便,经常可以自己去采一些野菜吃,很多野菜吃起来比市场上卖的青菜还要好吃。小厨的外婆平时在乡下,没事的时候就会去山上采一些野菜,邮寄给家人们吃。

由于各个地区的生长环境不同,所以每个地区生长的野菜也都大不一样。这不,前段时间小厨的外婆给家中邮来了一些不一样的野菜,外婆在邮寄的时候还特意告诉我,这种野菜比辣椒还要辣,吃的时候一定要注意。等小厨看到这种菜时,并没有发现有什么奇特的地方,吃了一口才发现,这种野菜果然是爱吃辣的人的福音。今天小厨就跟大家来看看这种野菜,“它”就是——山辣椒秧。

小厨仔细查找了一下关于山辣椒秧的资料,原来这种野菜的学名叫做东北铁线莲,这种菜不仅起来很好吃,而且它的营养价值和药用价值也非常丰富,可以开胃促消化,还可以加快肠胃的蠕动,偶尔吃一些,对身体是有很好的滋补作用。小编今天就给大家介绍一道山辣椒秧的做法——素炒山辣椒秧,喜欢的朋友可以学一下。

素炒山辣椒秧

食材:山辣椒秧、大蒜、油、盐、鸡精、小米辣。

做法:

第一步,首先我们将摘回的山辣椒秧清洗干净,去掉泥巴,然后将其放在盘中沥干。

第二步,我们将准备好的小米辣切成段,大蒜切成末,放在盘中备用,然后起锅,先将锅加热,等锅热后我们加入适量的油。

第三步,等油温升高时,我们将切好的大蒜末和辣椒段放入锅中进行爆香,等到香味出来后,我们将山辣椒秧放入锅中快速翻炒。

第四步,等到山辣椒秧断生、变软时,我们加入适量的盐和鸡精进行调味,再翻炒几分钟,炒熟即可出锅。

在炒山辣椒秧时,由于味道比较辛辣,所以可能会有一些刺鼻。这道菜吃起来口感鲜嫩香辣,如果爱吃辣的话,这道菜绝对让你满意。现在随着交通越来越便利,这种野菜在南方偶尔也可以找到,所以如果生活在南方的朋友比较喜欢吃辣,不妨可以找一找山辣椒秧的身影,爱吃辣的朋友不要错过,一定要试一试。

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