教大家炖鸡汤的正确方法，汤好喝鸡肉也很鲜嫩

瓶颈是什么意思

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说到汤相信很多人都很熟悉吧，大部分人都是喝过的，多喝一些汤总是有好处的，尤其是吃完饭以后喝点汤不仅有助于胃口的消化还可以暖胃。汤的种类也是很多的，最常见的就是鸡蛋汤、疙瘩汤还有紫菜汤，这些都是经常喝到的，还有一种汤特别有营养，那就是鸡汤了，鸡汤是可以用来补身体的，营养非常多，但是有很多炖的时候汤都不怎么好喝，而且特别油腻肉也一点都不鲜嫩，这主要是大家没有掌握好方法，根据下面这个步骤来做肯定会让你喝的开心。

首先要准备好鸡肉、香菇、枸杞还有葱花姜片，这些是一定用的到的，除了这些还有经常用的佐料。

第一步：先在锅里面加一些清水，然后在放一些葱花、姜片、食用盐还有醋，这样把鸡肉给煮一下，这个步骤是非常重要的，可以把里面的血水都煮出来，如果不排出血水的话会有很浓的腥气味，这样很容易影响食欲的，甚至还会引起反胃呕吐的现象，所以这一步非常重要。还可以入味，鸡肉也会变得更鲜嫩一些。

第二步：这样把鸡肉煮上二十分钟就可以了，然后把香菇洗干净也要用热水煮一下，煮三四分钟就可以了，然后捞出来备用。

第三步：把鸡肉上面的白色沫沫扔掉，在加一些清水在放点姜片，开火煮，等水开了以后把香菇也放到里面，过一会里面还会有很多的白色沫沫，接着都扔掉然后在加一些盐、香油和枸杞，大火换成中火，这样在煮上半个小时就可以了，最后撒子这味精盛出来就可以享用了。

这样做的鸡汤特别好喝，而且一点都不油腻，其中最重要的一步就是煮完鸡的水不能倒掉，只要把白色的沫沫清除掉就可以了，有的人直接倒掉了换一锅新的清水，这样它的味道就都没了，当然也不能直接就可以喝，这样也是很不卫生的，所以扔掉白沫剩余的汤接着做，这样最合适了。

相信大家只要看两遍就学会了，制作过程还是特别简单的，而且做出来的味道要比原来做的都好喝，不仅汤的味道特别好，鸡肉也是特别好吃肉也很鲜嫩滑口，如果有时间的话一定要做一次试试，你肯定会特别喜欢喝的。

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