剩饺子皮新做法，加上1把葱花，简单5个步骤，饼层次分明酥香脆

秀美的

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居家过日子，剩米饭、剩馒头很常见，对于北方人来说，爱吃面食，那剩面条、剩饺子皮等也是时常会出现的，剩面条和剩饺子皮只要没有经过水煮，即使放了一天发干了也不用担心，都可以换着花样做成其他的美食小吃，这次要分享给大家的便是用剩饺子皮做的食物，加上1把葱花，简单用5个步骤，一款简易版的葱花饼就做好了，而且还能保证饼层次分明，吃着酥香脆，学会了这个处理方法，我家有剩饺子皮也不再担心了，不会造成浪费，下面我便会将剩饺子皮的做法分享大家。

饺子皮版葱花饼的做法：

备用食材：饺子皮30张，葱花1碗，食盐3克，熟芝麻少许，花椒粉1茶匙，猪油少许；

制作过程：第一步，香葱切成葱花，猪油取少许，没有的直接用植物油，圆饺子皮，以10张为一组，先取一组饺子皮，在案板上铺一张，如果饺子皮很干，可以撒上一点点水；

第二步，先刷上一层油，均匀涂抹开，撒上点食盐，撒上葱花，覆盖一张饺子皮，再次按照抹油、撒盐和葱花等步骤，依次将10张饺子皮叠放在一起；

第三步，用手掌轻轻按压下，再用擀面杖擀开，成为一个又大又薄的面片，用刀在面片中间化开，注意四周不要切断了，将其从一头折叠；

第四步，折叠成长条，再从一头卷起来，尾端压在底部，再次将其擀成圆饼，一个葱花饼胚子就做好了，饼胚在案板上摔打下，让其内部变得松散些；

第五步，电饼铛中刷上点油，烧热后，放入饼胚开始煎，中途用锅铲拍打饼胚，两面分别煎至金黄的状态，出锅。

小编总结：因为是剩饺子皮，即使保存得当，也会发干发硬的，所以做饼的时候，可以用手蘸一点点清水，撒在饺子皮上，便可稍微柔软些，也会更加易于后续的操作，我经常会用这个方法做，因此做的葱花饼用时短，而且还能特别的酥香脆，吃剩的饺子皮，搭配一把葱花，简单5个步骤，便可搞定一份葱香浓郁且层次分明的早餐，这样的早餐比在外面买的还要好许多，想吃便可随手做。

烹饪小技巧：

1、每个饼胚用10张饺子皮就可以了，尽快用圆形的，好操作，每一站饺子皮上都要抹上油，这是饼能够层次分明且酥脆的关键，记得盐一定不能撒得太多了，每层放一点点，这样咸味便适中，喜欢椒盐的也可以做搭配；

2、饼皮记得要用擀面杖擀得薄一点，这样做饼胚的时候会更加方便些，当然了可以按照我的这种方法做，亦可根据个人的习惯做，因为饺子皮做的饼可能会发硬，因此做好饼胚后记得要摔打下，让其面层可以变得蓬松些；

3、煎饼的时候，刷上少许油就可以了，有猪油最好，没有便可用植物油，饼胚煎至两面都变得金黄状态就可以了，饼薄容易熟，大家别煎糊了。

如果你也认为这款葱花饼的做法还不错，欢迎将其收藏起来学习，或者是分享给更多需要的人！

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