蔬菜也伤肝，有人还不清楚，常端上饭桌，医生：2种蔬菜尽量别吃

李阿姨是一名商场的保洁员，每天会对自己负责的一层楼进行打扫，一天正在准备清洁用具时，却突然感觉到一阵恶心，腹部有点胀痛，感觉很不舒服，但已经到了上班时间，不太请假，于是李阿姨就忍着不适感继续工作了。下班之后，李阿姨的不适感还是没有缓解，她有点担心是身体出了什么问题，于是立刻去医院做了检查，检查发现李阿姨转氨酶升高，且肝脏受损严重。李阿姨非常的不理解，自己平时从不抽烟喝酒，饮食也比较健康，怎么肝脏会受损呢?医生表示，可能和吃的蔬菜有关。

蔬菜吃起来就一定安全吗?其实也不是，如果吃的时候不注意事项，或是保存不当再食用，就可能会伤肝，医生提醒：2种蔬菜最好不要端上桌。

医生：2种常见蔬菜尽量别吃，很伤肝

菌类是日常生活中比较常见的，很多人炒菜时喜欢放点木耳，一方面可以使菜肴的颜色更加丰富，一方面也能增加这道菜肴的营养价值。木耳之类的干的菌类一般需要先浸泡一会儿，然后再使用。多数人都不会在意浸泡的时间，往往都是等到自己要用时，才会将菌类从水中捞出来。但这个行为是存在健康隐患的，菌类浸泡太久，当中可能会产生米酵菌酸，这种物质进入人体后会破坏肝脏细胞活性，会使肝脏细胞失去氧气，继而出现病变现象。医生提醒，菌类不要久泡，久泡后最好别吃。

除了久泡的菌类，发霉的生姜也是不能食用的。生姜也属于蔬菜的一种，每次都是作为调味料来食用，可能每次都是切一两片，剩下来的就放在厨房里，等到下次要用的时候再切一两片，每天用一点，可能需要几天才能吃完。生姜放置时间太久是会发霉的，很多人都是将发霉的表层切掉，然后继续用剩下来的部分，这时所使用的生姜当中可能已经含有黄曲霉毒素，毒性很强，有致癌性，若是经常摄入，就会对肝脏造成损伤，时间长了，甚至可能会引发肝癌。

医生提醒，发霉的生姜和久泡的菌类都不要吃，否则会很伤肝。除了这两种，还有一种蔬菜也要注意，就是长期存放的老南瓜。在很多人看来，南瓜不容易坏，放久了反而会更甜。但正因为放久了的老南瓜含糖量很高，南瓜肉可能会发生无氧醇解，南瓜肉的质量会变质，若是经常食用这种变质的南瓜，也会给肝脏增加负担，对身体健康是不利的。

想要养肝，就要少吃一些伤肝的食物。日常饮食中，医生建议适量的吃点动物肝脏，例如猪肝，猪肝当中含丰富的铁、钙等元素，吃了可以补血，可以补充能量，对肝脏健康也是有好处的。不过要适量吃，不能吃太多，否则会加重肝脏负担。想要养肝，也可以吃点鲈鱼，鱼肉脂肪含量低，吃了不容易变胖。当中含有充足的维生素、蛋白质等等，比较容易被肠胃消化，也助于滋养肝脏，所以多吃点鲈鱼是可以的。

想要养肝，除了饮食方面要注意之外，还需养成良好的生活习惯，尽量做到少熬夜或不熬夜。现在人工作都比较繁忙，可能晚上需要熬夜加班。也有人因为白天工作太忙，于是会抓住晚上的时间追剧、聊天、打游戏，常常熬夜到很晚。长期熬夜，会加重肝脏负担，会影响肝脏的供血，时间久了，肝脏功能可能会下降。医生表示，熬夜一事很伤肝，最好是趁早改善。

不想伤肝，还需远离烟酒，远离坏情绪。不少人无法控制自己的情绪，遇到不顺心的事情时，就会很焦虑、生气，长期处于负面情绪当中，会导致肝火旺盛，会对肝脏造成刺激。只有保持一个良好的情绪，保持平和的心态，才能减少对肝脏的损伤。总而言之，肝脏的健康是需要大家去守护的，日常饮食中少吃一些伤肝的食物，少做一些伤肝的事情，合理饮食，保持充足睡眠，保持好情绪，可保护肝脏的健康。

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