厨房里不浪费的3种行为,其实有致癌风险,别再这么做了
节俭是我们中国的传统美德,但是在厨房做饭的过程中,过度节俭并不一定是好事。因为很多看似节俭的行为,很可能会增加患癌的风险。都说最安全的饭菜出自自家厨房,下面这些坏习惯一定要杜绝:
炒菜时不舍得开吸油烟机,增加肺癌风险
很多人在做饭的过程中,不舍得开吸油烟机,总认为过去没有吸油烟机也是这么过来的。但其实,炒菜时油烟的污染范围和持久力,并不比雾霾差很多。
因为油烟中含有大量有毒有害物质,大量吸入会对呼吸系统造成损伤,同时也会增加肺癌的发生风险。这也是为什么很多女性不吸烟却会罹患肺癌,尤其是本身患有呼吸系统疾病的人,更应该注意躲避油烟。
平时我们在使用吸油烟机的过程中,也要注意开窗通风,等到炒完菜以后,不要立即关闭吸油烟机,等待室内油烟都吸走之后再关闭也不迟。
油炸过的油反复使用,增加胃癌风险
油炸过的食物非常美味,很多人都喜欢吃也喜欢做,可是油炸过一次食物剩下的食用油怎么办?扔掉太可惜了,有些人继续炒菜、油炸使用,但其实用过的食用油里面,存在很多残渣以及有害物质。
因为油脂在高温加热的过程中,尤其是反复加热,会产生“苯并芘”、“丙烯酰胺”等致癌物质,这些物质早已经被国际癌症研究机构认定为可能性较高的致癌物质,经常食用对身体健康威胁较大。
用猪油代替普通食用油,增加心脑血管发生风险
很多人都喜欢用猪油做菜吃,猪油有一种特殊的香气,不管夹在什么食物里都非常美味。过去能吃上一顿肉很不容易,饭菜基本都是非常清淡的,但是如果在饭菜里加上一勺猪油,味道截然不同。
但是大家不知道,猪油中含有的脂肪成分极不利于身体健康,因为猪油中40%为饱和脂肪,这种物质越多做出来的食物越好吃。
但是我们身体最不缺的就是饱和脂肪,太多的饱和脂肪摄入,不仅增加肥胖的风险,同时还会增加高血脂、冠心病等心脑血管疾病的风险。
所以建议大家一定不能以猪油为主要油脂来源,偶尔馋了可以吃点猪油,但是对于血脂本身异常的人群,一定要学会忌口。
对于厨房里的坏习惯,你还有哪些疑问吗?不妨在评论区留言,分享你的生活经验。
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- 编辑:李娜
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