自制工作日便当，肉质鲜嫩，汤汁还能拌饭，比外卖好吃还便宜

中国奇兵

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自制工作日便当，肉质鲜嫩，汤汁还能拌饭，比外卖好吃还便宜

在这个外卖猛如虎的时代，多数的上班族都是以点外卖为生，但是在小编看来，外卖不仅价格贵，而且吃多了也不好，油多、盐也多，所以吃外卖不是一个长久的打算。所以我们可以试着自己在家亲自动手做上便当，如果当心时间不够，或者做法难的，可以试着做上今天的这道肥牛饭。肥牛是一个很容易熟，并且是无论搭配什么菜都可以很好吃的一种食物，所以将肥牛做成便当，可以说是最合适不过的了。

我们可以将肥牛和各种蔬菜一起搭配，然后在配上米饭自制成一个工作日便当。并且在做的过程中，不仅可以随意搭配蔬菜，并且还可以留一点汤，用汤汁来拌饭吃，这样的肥牛饭吃起来可以说是肉质很鲜嫩的，蔬菜很嫩滑的。可比外卖都还要好吃上很多，并且也便宜不少，所以大家可以试着做做看。下面小编就将具体的搭配给大家说说，大家可以跟着一起动手制作，做出属于自己的风格的便当。

【肥牛饭】

选择食材：先买上一盒肥牛卷，然后根据自己的喜好准备蔬菜，其中洋葱是最经典的搭配，再者胡萝卜、西蓝花也是它的常用搭档。在准备好配菜后，拿出味淋、白糖、生抽等备用，如果没有味淋可以用米酒替代。然后就开始准备工作日的便当。

【详细过程】

步骤一：将肥牛先解冻，并且在解冻后，就在锅中烧上热水，在水沸腾后就拿起盐，撒入适量，并且在加上一点点的白酒，搅拌一下后倒入肥牛。肥牛入锅后几十秒就可以捞出，不需要太长时间，捞出后的肥牛沥干水分就可以装入碗中。

步骤二：接着切配菜，将万年配角洋葱洗干净后，快速的切成丝，并且将胡萝卜也洗干净，切成丝或者片。最后拿出碗，将调料先配好，稀释好，先在碗中倒入适量的白糖和生抽，最后加上味淋，接着将它们快速的拌匀，静置着。（ps：搅拌尽量将白糖搅拌到味，让它可以化开）。

步骤三：倒入油后，先炒配菜，将配菜依次下入锅中，将洋葱炒香后倒入胡萝卜，然后快速的拌匀， 并且在炒好后，将肥牛倒入。接着刚才的调料倒入，并且在炒上1分钟后在锅中加上热水，煮上一会后，就可以关上火，并且将菜铺在饭上面，然后在淋上汤汁就行了。

好吃汤汁多的肥牛饭就做好了，我在最好有留有汤汁，所以吃的时候可以用来拌米饭吃，这样吃起来不会太干，并且会更好吃。其次，因为肥牛以前提前焯水过了，所以在最后煮的时候就不需要煮太久，并且因为用的热水煮，所以在很大程度上是减少了煮的时间的。最后小编想说这样一道简单的便当，大家真的可以自己做做看。

中国达人秀20110529 http://www.cityruyi.com/lm-3/lm-3/2095.html