炒手撕包菜，一定要加的东西，要不然不入味，干柴，不鲜香

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炒手撕包菜，一定要加的东西，要不然不入味，干柴，不鲜香

手撕包菜是大众喜爱的一道家常菜，开胃又下饭，而且入秋之后的包菜更加鲜嫩可口，烹调出来也更加鲜香美味，特别是价钱上才几毛钱一斤，经济上特别实惠，我家经常买，家人也特别爱吃小编炒的手撕包菜，每次都光盘！许多人以为手撕包菜谁不会炒呀，手撕小后下锅炒熟就行了，小编告诉大家这样炒出来的手撕包菜不入味、干柴、不鲜香不好吃的，大家也别着急，其实也不复杂，下面就跟着小编一起来学做菜吧！

【炒手撕包菜技巧】

1、用小刀把包菜芯杆切下来，这样把包菜一匹一匹的掰下容易得很，然后浸泡在盐水中几分钟，泡好清洗两遍即可，洗好后撕成小块，在撒上一点水润一润，这样炒的时候就不会干柴或糊锅。

2、2瓣大蒜拍碎，3个干辣椒切段。

3、食材都准备好了，热锅中放入适量猪油，猪油化开后放入大蒜、干辣椒爆香，然后倒入包菜，这时会发出滋滋的声音，旺火快速翻炒。

4、炒至包菜断生，加入适量盐、少许味精，翻炒片刻，起锅装盘即可食用。

【小贴士】炒手撕包菜全程用旺火快炒。用猪油炒菜更香。加入味精，菜更鲜香！

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