自从学会了这6道菜,老公都不下馆子了,颜值好味道棒做法还简单
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作为家里的掌勺人,真心不容易,在这里我要为家里掌勺人先点个赞。现在大家生活条件都好了,老公的嘴也是越来越刁,孩子挑食的毛病越来越重。每天吃什么都成了妈妈们的难题了,有时候在菜市场转悠半天也不知道买什么菜好。
于是小编就想到给大家推荐6道百吃不腻的家常菜,颜值好味道棒做法还简单,保证老公孩子都爱吃。
【剁椒纸包鱼】
剁椒纸包鱼,比普通烤鱼更甜更鲜更嫩滑,最重要鱼肉也超有味,而不只是表皮好吃,比清蒸鱼更香,带焦脆。一大份,下饭下酒很合适。
食材:1条草鱼,葱,姜,盐,生抽,蚝油,胡椒粉,料酒,蒜蓉,小泡椒,芹菜,2大勺剁椒,猪油,白糖,香菜末,熟芝麻,1大勺老干妈,1大勺豆豉
详细步骤:
1、鱼提前去除内脏,刮去鱼鳞,然后在鱼身两侧划上几刀。用料酒,生姜,葱,白胡椒,盐生抽,蚝油,抹匀腌制15分钟。
2.泡姜切碎末,小米椒切碎,芹菜也切成丁,炒锅倒油烧热,油量比平时炒菜稍微多一些。油热后放入泡椒,姜蒜末,炒出香味。再加入1大勺老干妈、1大勺剁椒、1大勺豆豉,炒出红油。
3.闻到香味以后继续加入香芹丁翻炒均匀。调入1大勺米酒,2大勺生抽,1小勺老抽,1小勺糖。
4.准备一张烘培油纸,把鱼摊平放在中央,撒上孜然粉、辣椒粉。如果油纸太窄不好包裹的话可以让鱼身躺平。再把炒好的汤料倒在鱼身上,把烘焙纸折起来,把鱼裹好,两头拧紧。平底锅刷一层薄油。放上裹好的鱼。刷油是避免锅子干烧损坏涂层。开中小火,听到汤汁沸腾的声音后继续烧10-15分钟,等鱼肉完全烧熟,就可以打开油纸了。撒上香菜末和熟芝麻。
【藕酿花生丸子】
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【剁椒纸包鱼】
剁椒纸包鱼,比普通烤鱼更甜更鲜更嫩滑,最重要鱼肉也超有味,而不只是表皮好吃,比清蒸鱼更香,带焦脆。一大份,下饭下酒很合适。
食材:1条草鱼,葱,姜,盐,生抽,蚝油,胡椒粉,料酒,蒜蓉,小泡椒,芹菜,2大勺剁椒,猪油,白糖,香菜末,熟芝麻,1大勺老干妈,1大勺豆豉
详细步骤:
1、鱼提前去除内脏,刮去鱼鳞,然后在鱼身两侧划上几刀。用料酒,生姜,葱,白胡椒,盐生抽,蚝油,抹匀腌制15分钟。
2.泡姜切碎末,小米椒切碎,芹菜也切成丁,炒锅倒油烧热,油量比平时炒菜稍微多一些。油热后放入泡椒,姜蒜末,炒出香味。再加入1大勺老干妈、1大勺剁椒、1大勺豆豉,炒出红油。
3.闻到香味以后继续加入香芹丁翻炒均匀。调入1大勺米酒,2大勺生抽,1小勺老抽,1小勺糖。
4.准备一张烘培油纸,把鱼摊平放在中央,撒上孜然粉、辣椒粉。如果油纸太窄不好包裹的话可以让鱼身躺平。再把炒好的汤料倒在鱼身上,把烘焙纸折起来,把鱼裹好,两头拧紧。平底锅刷一层薄油。放上裹好的鱼。刷油是避免锅子干烧损坏涂层。开中小火,听到汤汁沸腾的声音后继续烧10-15分钟,等鱼肉完全烧熟,就可以打开油纸了。撒上香菜末和熟芝麻。
【藕酿花生丸子】
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- 编辑:李娜
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