闽南人的“土豆”，花生的五种做法，带你了解不一样的花生

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在闽南话里，花生是“土豆”的发音，意思也是土里的豆子的。我每当在市面上见到出售新鲜的花生，总是忍不住的想买上一些，无论是水煮花生还是，做成花生酱都是非常好选择。花生也是平常最常见的坚果，营养丰富口味也好。接下来推荐几个制作方法，一起来了解一下吧。

制作方法一：水煮花生，将花生洗净，加上水和食盐一同煮食，这是最简单方便的一种制作方法。步骤虽然简单，却很好的保留花生的营养成分，非常适合看电视的时候，当成小零嘴。

制作方法二：花生酱，麻酱和花生酱一直是我国菜谱里的常驻嘉宾，花生酱滋味好，拌面的时候加上一些，整碗面会香上许多。许多人也会烤上几片吐司，抹上花生酱加上些蔬菜与鸡蛋就成了健康早餐三明治。这边要提醒一下花生酱热量非常高，如果有减肥打算的人就不适合食用。

制作方法三：炒制花生，经过了高温的磨练，花生的味道会变得更加美味，但许多营养成分会被破坏，这些取舍需要好好考虑一下。

制作方法四：花生酥，传统美食，明代万历就已经出现了花生酥的制作工艺，大范围的流传是在清朝的乾隆年间。

制作方法五：花生糖，甜甜的糖果是世上最温柔的食物之一。也有许多人开始自制牛轧糖，而花生糖的制作工艺也是类似的。带着坚果的芳香与糖果的甜美。因为是自己制作，干净又卫生，也非常简单。

1.将饱满的花生粒小火炒香，慢慢炒出香味。

2.等炒制完成的花生米冷却，就可以进行去皮。

3.将糖用小火炒制金黄倒入实现准备好的花生，根据喜好也可以加入炒制好的白芝麻，用力搅拌均匀。

4.把炒制完成的糖倒在案板上，用力压紧压平压薄。

5.趁热切成相似的小块，装进袋子里就大功告成。熬制的过程不需要加水，花生和糖的比例是一比一。

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