煎豆腐最正确的方法，好吃不易碎还不粘锅哦！

雷战电视剧

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现在的美食种类可以说是越来越多了，走在大街上随处可见各样的美食，散发着浓郁的香味儿，豆腐就是其中广受大家喜爱的一种美食，豆腐本身没什么味道，但做好了之后味道特别好，营养也是很高的，豆腐的做法也有很多种，可以拌凉菜吃也可以炖汤喝，不过要说最好吃的那肯定就是煎豆腐了，今天就教大家怎么煎出好吃的豆腐，而且一点都不油腻，过程也是很简单的，一起来看看吧。

第一步：首先要买一些适量的豆腐，记住一定要买老豆腐，不要买水豆腐，因为老豆腐它里面的水分少，做起来也不容易碎，如果碎了就没办法煎了。锅也一定要刷干净，如果不干净的话很容易粘锅，所以一定要注意。第二步：把豆腐用刀切成块状的，还要准备一些姜片，这里用到的姜片可不是用来调味的，用姜片擦一下锅也可以防止豆腐粘锅，还是很有用的。

第三步：起锅烧油，先用大火等油到了七八分熟就可以放豆腐了，但是要注意不要轻易的给豆腐翻个，一不小心就碎了，所以说一定要等它成型了在翻个，中途可以多晃动下锅，等豆腐下面有一点硬，发黄就可以换面了，这样让它受热均匀一些，等都差不多了就可以盛出来了。

这样美味的煎豆腐就做好了，一点都不油腻，非常适合当做早餐来吃，营养也是特别高的。还需要注意的是豆腐特别容易碎，切的时候也很容易切碎，所以可以先用保鲜膜裹起来然后放到冰箱里冻上差不多半个小时，在拿出来切就可以了，千万不能冻太长时间，不然就口感不好了，所以一定要掌握好时间和尺度。

如果想吃口味重一点的，可以在煎的时候先撒上一些盐，一定要在放豆腐之前，也就是直接把盐撒在油锅里面，如果撒到豆腐上了不容易融化特别的咸。大家应该学会了吧，制作过程还是很简单的，就跟煎鸡蛋一样，但是不管是味道还是营养都要比煎鸡蛋好上很多，最主要的就是不油腻，吃多了也不会上火，有机会的话可以做一次试试，可以在上班上学前吃，尤其是小孩子多吃一些营养也是跟得上的，而且也很好吃，学一学把！

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